BreakfastMain Course

Hearty Tofu Scramble

Name: Hearty Tofu Scramble
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: american
Ingredients: 340 g firm tofu pressed and crumbled; 0,5 adet yellow onion diced; 0,5 adet bell pepper diced; 2 diş garlic minced; 2 yemek kaşığı nutritional yeast; 0,5 çay kaşığı turmeric powder; 0,25 çay kaşığı black salt (kala namak) (isteğe bağlı); 0,25 çay kaşığı black pepper ground; 1 yemek kaşığı olive oil; 2 yemek kaşığı fresh parsley chopped (isteğe bağlı)

This quick and easy tofu scramble is a delicious and nutritious vegan alternative to traditional scrambled eggs. It's packed with flavor from nutritional yeast and turmeric, making it a perfect savory breakfast.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 25 dk.
Porsiyon: 2
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 277 kcal

Alerjen bilgisi: soya ve soya fasulyesi içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

340 gfirm tofu, pressed and crumbled
0,5 adetyellow onion, diced
0,5 adetbell pepper, diced
2 dişgarlic, minced
2 yemek kaşığınutritional yeast
0,5 çay kaşığıturmeric powder
0,25 çay kaşığıblack salt (kala namak)(isteğe bağlı)
0,25 çay kaşığıblack pepper, ground
1 yemek kaşığıolive oil

garnish

2 yemek kaşığıfresh parsley, chopped(isteğe bağlı)

Ekipman

spatula · bowl · large skillet

Hazırlanışı

Adım adım

1
Press the firm tofu to remove excess water, then crumble it into a bowl using your hands or a fork.
Aşçının notu: Pressing the tofu helps achieve a better texture.
2
Heat the olive oil in a large non-stick skillet over medium heat.
Yaklaşık 1 dk.
3
Add the yellow onion and bell pepper to the skillet and sauté for 5-7 minutes, until softened.
Yaklaşık 7 dk.
4
Stir in the garlic and cook for another minute until fragrant.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Be careful not to burn the garlic.
5
Add the crumbled tofu to the skillet. Cook for 5 minutes, stirring occasionally, until it starts to dry out slightly.
Yaklaşık 5 dk.
6
Sprinkle in the nutritional yeast, turmeric powder, black salt (if using), and black pepper. Stir well to combine and coat the tofu evenly.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Black salt gives a distinct eggy flavor.
7
Cook for another 1-2 minutes, allowing the flavors to meld.
Yaklaşık 2 dk.
8
Remove from heat and garnish with fresh parsley, if desired. Serve immediately.

Porsiyon başına

Besin değerleri

78%Puan

Kalori: 277,1kcal
Protein: 22,3g
Karbonhidrat: 16,4g
Yağ: 15,8g
Lif: 5,2g
Şeker: 4g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover tofu scramble in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat gently in a non-stick pan over medium-low heat until warmed through, or in the microwave.