Main CourseDinner

Hearty Vegan Lentil Loaf

Name: Hearty Vegan Lentil Loaf
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: vegan_world
Ingredients: 1,5 su bardağı brown lentil cooked; 1 adet yellow onion finely chopped; 1 adet carrot finely chopped; 1 adet celery stalk finely chopped; 2 diş garlic minced; 0,5 su bardağı oat rolled; 2 yemek kaşığı tomato paste; 2 yemek kaşığı soy sauce; 2 yemek kaşığı nutritional yeast; 1 çay kaşığı dried thyme; 0,5 çay kaşığı smoked paprika; 0,25 çay kaşığı black pepper freshly ground; 0,75 çay kaşığı salt; 1 yemek kaşığı olive oil; 0,25 su bardağı ketchup; 1 yemek kaşığı maple syrup; 1 çay kaşığı dijon mustard

This savory lentil loaf is a comforting and satisfying plant-based main course. Packed with protein and fiber, it's a delicious alternative to traditional meatloaf, perfect for a family meal.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 1 sa. 35 dk.
Porsiyon: 6
Zorluk: Orta
Porsiyon başına: 307 kcal

Vejetaryen

Alerjen bilgisi: kereviz, gluten, hardal, soya, soya fasulyesi ve sülfitler içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

1,5 su bardağıbrown lentil, cooked
1 adetyellow onion, finely chopped
1 adetcarrot, finely chopped
1 adetcelery stalk, finely chopped
2 dişgarlic, minced
0,5 su bardağıoat, rolled
2 yemek kaşığıtomato paste
2 yemek kaşığısoy sauce
2 yemek kaşığınutritional yeast
1 çay kaşığıdried thyme
0,5 çay kaşığısmoked paprika
0,25 çay kaşığıblack pepper, freshly ground
0,75 çay kaşığısalt
1 yemek kaşığıolive oil

glaze

0,25 su bardağıketchup
1 yemek kaşığımaple syrup
1 çay kaşığıdijon mustard

Ekipman

loaf pan · large skillet · large bowl · whisk · small bowl

Hazırlanışı

Adım adım

1
Preheat your oven to 190°C (375°F). Lightly grease a loaf pan.
Yaklaşık 5 dk.
2
Heat the olive oil in a large skillet over medium heat.
Yaklaşık 1 dk.
3
Add the yellow onion, carrot, and celery stalk to the skillet. Sauté for 5-7 minutes until softened.
Yaklaşık 7 dk.
4
Stir in the garlic and cook for another minute until fragrant.
Yaklaşık 1 dk.
5
In a large bowl, combine the cooked brown lentils, sautéed vegetables, rolled oats, tomato paste, soy sauce, nutritional yeast, dried thyme, smoked paprika, black pepper, and salt.
Yaklaşık 3 dk.
Aşçının notu: Ensure the lentils are well-drained before adding them to the mixture.
6
Mix all ingredients thoroughly. You can use your hands to ensure everything is well combined and slightly mashed.
Yaklaşık 3 dk.
7
Press the lentil mixture firmly into the prepared loaf pan, ensuring it's packed tightly.
Yaklaşık 2 dk.
8
For the glaze, whisk together the ketchup, maple syrup, and dijon mustard in a small bowl.
Yaklaşık 1 dk.
9
Spread half of the glaze evenly over the top of the lentil loaf.
Yaklaşık 1 dk.
10
Bake for 45 minutes.
Yaklaşık 45 dk.
11
Remove the loaf from the oven and spread the remaining glaze over the top.
Yaklaşık 1 dk.
12
Return to the oven and bake for another 15 minutes, or until the glaze is slightly caramelized and the loaf is firm.
Yaklaşık 15 dk.
13
Let the lentil loaf rest in the pan for 10 minutes before carefully inverting it onto a cutting board or serving platter.
Yaklaşık 10 dk.
Aşçının notu: Resting helps the loaf hold its shape when sliced.
14
Slice and serve warm.

Porsiyon başına

Besin değerleri

66%Puan

Kalori: 307,3kcal
Protein: 17,8g
Karbonhidrat: 52,7g
Yağ: 3,7g
Lif: 8,8g
Şeker: 8,1g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover lentil loaf in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat slices in the microwave or oven until warmed through.