SoupAppetizer

Keto Egg Drop Soup

Name: Keto Egg Drop Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: chinese
Ingredients: 4 su bardağı chicken broth low sodium; 1 çay kaşığı ginger grated; 1 diş garlic minced; 1 yemek kaşığı soy sauce keto-friendly, such as tamari or coconut aminos; 0,5 çay kaşığı sesame oil; 2 adet egg beaten; 0,25 çay kaşığı xanthan gum; 2 yemek kaşığı water cold; 1 adet green onion sliced (isteğe bağlı); 1 tutam white pepper (isteğe bağlı)

A comforting and quick keto version of the classic Chinese egg drop soup. This low-carb recipe features a flavorful broth with delicate ribbons of egg, perfect for a light meal or appetizer. It's easy to prepare and satisfies cravings without the carbs.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 20 dk.
Porsiyon: 2
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 133 kcal

Alerjen bilgisi: yumurta, gluten, susam, soya ve soya fasulyesi içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

4 su bardağıchicken broth, low sodium
1 çay kaşığıginger, grated
1 dişgarlic, minced
1 yemek kaşığısoy sauce, keto-friendly, such as tamari or coconut aminos
0,5 çay kaşığısesame oil
2 adetegg, beaten
0,25 çay kaşığıxanthan gum
2 yemek kaşığıwater, cold

garnish

1 adetgreen onion, sliced(isteğe bağlı)
1 tutamwhite pepper(isteğe bağlı)

Ekipman

saucepan · fork · whisk

Hazırlanışı

Adım adım

1
Pour the chicken broth into a medium saucepan and add the grated ginger and minced garlic.
2
Bring the broth mixture to a gentle boil over medium-high heat, then reduce heat to a simmer.
Yaklaşık 5 dk.
3
In a small bowl, whisk together the xanthan gum and cold water to create a slurry. Stir this slurry into the simmering broth.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Xanthan gum helps to slightly thicken the soup without adding carbs, mimicking the texture of cornstarch.
4
Slowly pour the beaten eggs into the simmering broth in a thin stream, stirring gently with a fork or chopsticks in a circular motion to create delicate egg ribbons.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: Pouring slowly and stirring continuously ensures fine, wispy egg strands.
5
Stir in the soy sauce and sesame oil. Taste and adjust seasonings as needed.
Yaklaşık 1 dk.
6
Ladle the hot soup into bowls and garnish with sliced green onion and a pinch of white pepper, if desired.

Porsiyon başına

Besin değerleri

67%Puan

Kalori: 133,3kcal
Protein: 12,1g
Karbonhidrat: 4,4g
Yağ: 7,7g
Lif: 0,4g
Şeker: 2,2g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover egg drop soup in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Gently reheat on the stovetop over low heat until warmed through, stirring occasionally.