DinnerMain CourseSoup

One-Pot Lentil And Orzo Supper

Name: One-Pot Lentil And Orzo Supper
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: european
Ingredients: 2 yemek kaşığı olive oil; 1 adet yellow onion diced; 2 adet carrot diced; 2 adet celery diced; 3 diş garlic minced; 1 su bardağı brown lentil rinsed; 1.500 ml vegetable broth; 1 su bardağı orzo; 1 çay kaşığı dried thyme (isteğe bağlı); 1 adet bay leaf (isteğe bağlı); 1 çay kaşığı salt to taste; 0,5 çay kaşığı black pepper freshly ground, to taste; 2 yemek kaşığı fresh parsley chopped (isteğe bağlı)

A hearty and comforting one-pot meal featuring tender lentils and orzo simmered with aromatic vegetables in a savory broth. This simple supper is both filling and nutritious, making it an ideal weeknight dinner.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 1 sa. 5 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 483 kcal

VeganVejetaryen

Alerjen bilgisi: kereviz ve gluten içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

2 yemek kaşığıolive oil
1 adetyellow onion, diced
2 adetcarrot, diced
2 adetcelery, diced
3 dişgarlic, minced
1 su bardağıbrown lentil, rinsed
1.500 mlvegetable broth
1 su bardağıorzo
1 çay kaşığıdried thyme(isteğe bağlı)
1 adetbay leaf(isteğe bağlı)
1 çay kaşığısalt, to taste
0,5 çay kaşığıblack pepper, freshly ground, to taste

garnish

2 yemek kaşığıfresh parsley, chopped(isteğe bağlı)

Ekipman

measuring cups · measuring spoons · large pot · cutting board · knife

Hazırlanışı

Adım adım

1
Heat the olive oil in a large pot or Dutch oven over medium heat.
Yaklaşık 1 dk.
2
Add the diced onion, carrot, and celery to the pot and sauté for 5-7 minutes until the vegetables have softened.
Yaklaşık 7 dk.
Aşçının notu: This step, called making a sofrito, builds a flavorful base for the dish.
3
Stir in the minced garlic and optional dried thyme, and cook for one more minute until fragrant.
Yaklaşık 1 dk.
4
Add the rinsed lentils, vegetable broth, and optional bay leaf to the pot.
Yaklaşık 1 dk.
5
Season with salt and black pepper and stir to combine.
6
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover, and let it simmer for 25 minutes.
Yaklaşık 25 dk.
Aşçının notu: The lentils should be almost tender at this point, but still have a slight bite.
7
Stir in the orzo, making sure it is fully submerged in the liquid.
Yaklaşık 1 dk.
8
Cover the pot again and continue to simmer for 10-12 minutes, until both the lentils and orzo are tender.
Yaklaşık 12 dk.
Aşçının notu: If the mixture becomes too thick, add a splash of water or more broth to reach your desired consistency.
9
Remove the pot from the heat and discard the bay leaf.
10
Let the dish rest, covered, for 5 minutes before serving.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: Resting allows the flavors to meld and the dish to thicken slightly.
11
Serve warm in bowls, garnished with fresh parsley if desired.

Porsiyon başına

Besin değerleri

68%Puan

Kalori: 482,7kcal
Protein: 21,3g
Karbonhidrat: 82,6g
Yağ: 8,9g
Lif: 9,7g
Şeker: 6,9g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftovers in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat on the stovetop over medium-low heat, adding a splash of water or broth to loosen as it will have thickened.