Dessert

Shemai

Name: Shemai
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: bangladeshi, indian
Ingredients: 1,5 yemek kaşığı ghee; 100 g vermicelli fine, roasted; 3 su bardağı milk whole; 0,5 su bardağı sugar; 3 adet green cardamom pod lightly crushed; 2 yemek kaşığı raisin; 2 yemek kaşığı almond slivered; 1 yemek kaşığı pistachio chopped (isteğe bağlı)

Shemai is a comforting, sweet vermicelli dessert popular in Bangladesh and parts of India. Fine vermicelli is simmered in sweetened milk and infused with cardamom, then garnished with nuts and dried fruit. It's a simple yet rich treat, perfect for celebrations or a cozy evening.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 30 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 378 kcal

Vejetaryen

Alerjen bilgisi: gluten, süt, kuruyemişler, sülfitler ve sert kabuklu yemişler içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

1,5 yemek kaşığıghee
100 gvermicelli, fine, roasted
3 su bardağımilk, whole
0,5 su bardağısugar
3 adetgreen cardamom pod, lightly crushed

garnish

2 yemek kaşığıraisin
2 yemek kaşığıalmond, slivered
1 yemek kaşığıpistachio, chopped(isteğe bağlı)

Ekipman

pot · spoon

Hazırlanışı

Adım adım

1
Heat the ghee in a medium-sized pot or pan over medium-low heat.
Yaklaşık 1 dk.
2
Add the vermicelli to the pot and toast, stirring constantly, until it turns golden brown and fragrant, about 3-5 minutes.
Yaklaşık 4 dk.
Aşçının notu: Be careful not to burn the vermicelli, as it can toast quickly.
3
Pour in the milk and add the sugar and green cardamom pods.
Yaklaşık 1 dk.
4
Bring the mixture to a gentle boil, then reduce the heat to low and simmer, stirring occasionally, until the vermicelli is tender and has absorbed most of the milk, about 10-12 minutes.
Yaklaşık 12 dk.
Aşçının notu: The consistency should be creamy but not overly thick; it will thicken further as it cools.
5
Remove the pot from the heat and discard the cardamom pods.
Yaklaşık 1 dk.
6
Stir in the raisins, slivered almonds, and chopped pistachios if using.
Yaklaşık 1 dk.
7
Serve the shemai warm or chilled, garnished with extra nuts if desired.
Aşçının notu: Shemai can be enjoyed immediately or allowed to cool for a thicker consistency.

Porsiyon başına

Besin değerleri

65%Puan

Kalori: 378,3kcal
Protein: 11,3g
Karbonhidrat: 59,9g
Yağ: 10,8g
Lif: 2,5g
Şeker: 37,9g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover shemai in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Gently reheat on the stovetop over low heat, adding a splash of milk if it has thickened too much.