Dessert

Sikarni

Name: Sikarni
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: nepali
Ingredients: 500 g plain yogurt full-fat, strained; 30 g powdered sugar; 0,5 çay kaşığı cardamom powder; 10 g pistachio chopped (isteğe bağlı); 10 g almond sliced (isteğe bağlı); 0,2 g saffron threads (isteğe bağlı)

Sikarni is a traditional Nepali dessert made from thick, creamy yogurt. It's lightly sweetened, spiced with cardamom, and often garnished with nuts and fruit. This refreshing dish is perfect after a spicy meal or as a light treat.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 2 sa. 10 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 135 kcal

VejetaryenGlütensiz

Alerjen bilgisi: süt, kuruyemişler ve sert kabuklu yemişler içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

500 gplain yogurt, full-fat, strained
30 gpowdered sugar
0,5 çay kaşığıcardamom powder

garnish

10 gpistachio, chopped(isteğe bağlı)
10 galmond, sliced(isteğe bağlı)
0,2 gsaffron threads(isteğe bağlı)

Ekipman

bowl · fine-mesh sieve · spoon · mixing bowl · cheesecloth

Hazırlanışı

Adım adım

1
Place a fine-mesh sieve over a bowl and line it with cheesecloth or a clean kitchen towel.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Ensure the cheesecloth is large enough to drape over the yogurt.
2
Pour the plain yogurt into the lined sieve.
Yaklaşık 1 dk.
3
Cover the yogurt and refrigerate for at least 2 hours, or up to 4 hours, to allow the whey to drain and the yogurt to thicken.
Yaklaşık 2 sa.
Aşçının notu: The longer it drains, the thicker the sikarni will be.
4
Discard the drained whey and transfer the thickened yogurt to a mixing bowl.
Yaklaşık 1 dk.
5
Add the powdered sugar and cardamom powder to the yogurt.
6
Gently fold the ingredients together until well combined and smooth.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: Do not overmix, as it can make the yogurt runny.
7
Spoon the sikarni into individual serving bowls.
Yaklaşık 1 dk.
8
Garnish with chopped pistachio, sliced almond, and saffron threads, if using.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: For best flavor, serve chilled.

Porsiyon başına

Besin değerleri

71%Puan

Kalori: 134,8kcal
Protein: 5,4g
Karbonhidrat: 14,8g
Yağ: 6,5g
Lif: 0,6g
Şeker: 13,4g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover sikarni in an airtight container in the refrigerator.