Side DishMain Course

Simple Vegan Yellow Dal

Name: Simple Vegan Yellow Dal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: indian, bangladeshi
Ingredients: 1,5 su bardağı split pigeon pea rinsed; 4 su bardağı water; 0,5 çay kaşığı turmeric powder; 1 çay kaşığı salt; 2 yemek kaşığı vegetable oil; 0,5 çay kaşığı mustard seed; 0,5 çay kaşığı cumin seed; 2 diş garlic minced; 1 çay kaşığı ginger grated; 1 adet green chili slit lengthwise; 2 yemek kaşığı cilantro fresh, chopped (isteğe bağlı)

This comforting and nutritious yellow dal recipe features split pigeon peas simmered with aromatic spices. It's a staple side dish that is both hearty and flavorful, perfect for a quick weeknight meal.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 40 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 329 kcal

VeganVejetaryenGlütensiz

Alerjen bilgisi: hardal içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

1,5 su bardağısplit pigeon pea, rinsed
4 su bardağıwater
0,5 çay kaşığıturmeric powder
1 çay kaşığısalt

tarka

2 yemek kaşığıvegetable oil
0,5 çay kaşığımustard seed
0,5 çay kaşığıcumin seed
2 dişgarlic, minced
1 çay kaşığıginger, grated
1 adetgreen chili, slit lengthwise

garnish

2 yemek kaşığıcilantro, fresh, chopped(isteğe bağlı)

Ekipman

small pan · pot

Hazırlanışı

Adım adım

1
Combine the split pigeon peas, water, turmeric powder, and salt in a medium pot.
Yaklaşık 2 dk.
2
Bring the mixture to a boil over medium-high heat, then reduce the heat to low and simmer, uncovered, for 25-30 minutes, or until the dal is tender and creamy.
Yaklaşık 28 dk.
Aşçının notu: Skim off any foam that rises to the surface during the initial boiling.
3
While the dal simmers, prepare the tarka by heating the vegetable oil in a small pan over medium heat.
Yaklaşık 1 dk.
4
Add the mustard seeds and cumin seeds to the hot oil and let them splutter for about 30 seconds.
Yaklaşık 1 dk.
5
Stir in the minced garlic, grated ginger, and green chili. Sauté for 1-2 minutes until fragrant and lightly browned.
Yaklaşık 2 dk.
Aşçının notu: Be careful not to burn the garlic.
6
Pour the prepared tarka directly into the simmering dal.
Aşçının notu: The sizzling sound is normal and indicates the flavors are infusing.
7
Stir well to combine and cook for another 2-3 minutes.
Yaklaşık 3 dk.
8
Garnish with fresh chopped cilantro, if using, before serving.

Porsiyon başına

Besin değerleri

78%Puan

Kalori: 328,8kcal
Protein: 16,9g
Karbonhidrat: 48,7g
Yağ: 8,4g
Lif: 11,6g
Şeker: 3,2g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover dal in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat gently on the stovetop or in the microwave, adding a splash of water if needed to adjust consistency.