Main CourseDinner

Tandoori Chicken

Name: Tandoori Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: indian
Ingredients: 8 adet chicken drumstick skin on, bone in; 1 su bardağı plain yogurt full-fat; 1 yemek kaşığı ginger grated; 1 yemek kaşığı garlic minced; 2 yemek kaşığı lemon juice; 1 çay kaşığı garam masala; 0,5 çay kaşığı turmeric powder; 1 çay kaşığı cumin powder; 1 çay kaşığı chili powder; 1 çay kaşığı paprika; 1 çay kaşığı salt; 0,5 çay kaşığı black pepper freshly ground; 0,25 çay kaşığı red food coloring (isteğe bağlı); 1 yemek kaşığı olive oil; 2 yemek kaşığı fresh cilantro chopped

This classic Indian dish features chicken marinated in a vibrant, spiced yogurt mixture, then baked until tender and slightly charred. It's a flavorful and aromatic main course, perfect for a weeknight dinner or special occasion.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 2 sa. 50 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Orta
Porsiyon başına: 591 kcal

Alerjen bilgisi: süt içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

8 adetchicken drumstick, skin on, bone in
1 yemek kaşığıolive oil

marinade

1 su bardağıplain yogurt, full-fat
1 yemek kaşığıginger, grated
1 yemek kaşığıgarlic, minced
2 yemek kaşığılemon juice
1 çay kaşığıgaram masala
0,5 çay kaşığıturmeric powder
1 çay kaşığıcumin powder
1 çay kaşığıchili powder
1 çay kaşığıpaprika
1 çay kaşığısalt
0,5 çay kaşığıblack pepper, freshly ground
0,25 çay kaşığıred food coloring(isteğe bağlı)

garnish

2 yemek kaşığıfresh cilantro, chopped

Ekipman

sharp knife · large bowl · wire rack · baking sheet · oven

Hazırlanışı

Adım adım

1
Using a sharp knife, make 2-3 deep slits into each chicken drumstick to allow the marinade to penetrate.
Yaklaşık 5 dk.
2
In a large bowl, combine the yogurt, grated ginger, minced garlic, lemon juice, garam masala, turmeric powder, cumin powder, chili powder, paprika, salt, black pepper, and optional red food coloring.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: Mix thoroughly to form a smooth marinade.
3
Add the chicken drumsticks to the marinade, ensuring each piece is fully coated. Cover the bowl and refrigerate for at least 2 hours, or preferably overnight, for best flavor.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: The longer the chicken marinates, the more tender and flavorful it will be.
4
Preheat your oven to 200°C (400°F). Line a baking sheet with foil and place a wire rack on top.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: The wire rack allows air to circulate around the chicken for even cooking and browning.
5
Arrange the marinated chicken drumsticks on the wire rack, discarding any excess marinade.
Yaklaşık 2 dk.
6
Bake for 25-30 minutes, or until the internal temperature of the chicken reaches 74°C (165°F) and the skin is slightly charred.
Yaklaşık 30 dk.
Aşçının notu: You can broil for the last 2-3 minutes for extra charring, watching carefully to prevent burning.
7
Remove the chicken from the oven and brush lightly with olive oil for a glossy finish.
Yaklaşık 1 dk.
8
Garnish with fresh cilantro before serving.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Serve hot with naan bread, rice, or a fresh salad.

Porsiyon başına

Besin değerleri

74%Puan

Kalori: 590,6kcal
Protein: 48,1g
Karbonhidrat: 7,1g
Yağ: 38,6g
Lif: 1g
Şeker: 3,2g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover tandoori chicken in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat in a preheated oven at 180°C (350°F) until warmed through, or in a microwave on medium power.