BreakfastBrunch

Tofu Scramble

Name: Tofu Scramble
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: american
Ingredients: 300 g firm tofu pressed and crumbled; 0,5 adet yellow onion diced; 0,5 adet bell pepper diced; 1 diş garlic minced; 2 yemek kaşığı nutritional yeast; 0,5 çay kaşığı turmeric powder (isteğe bağlı); 0,25 çay kaşığı black salt (isteğe bağlı); 0,25 çay kaşığı black pepper ground; 1 yemek kaşığı soy sauce; 1 yemek kaşığı olive oil; 2 yemek kaşığı fresh parsley chopped (isteğe bağlı)

A quick and satisfying vegan breakfast, this tofu scramble is seasoned to mimic the savory flavor and texture of traditional scrambled eggs. It's a protein-packed way to start your day, easily customizable with your favorite vegetables.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 25 dk.
Porsiyon: 2
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 263 kcal

Vejetaryen

Alerjen bilgisi: gluten, soya ve soya fasulyesi içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

300 gfirm tofu, pressed and crumbled
0,5 adetyellow onion, diced
0,5 adetbell pepper, diced
1 dişgarlic, minced
2 yemek kaşığınutritional yeast
0,5 çay kaşığıturmeric powder(isteğe bağlı)
0,25 çay kaşığıblack salt(isteğe bağlı)
0,25 çay kaşığıblack pepper, ground
1 yemek kaşığısoy sauce
1 yemek kaşığıolive oil

garnish

2 yemek kaşığıfresh parsley, chopped(isteğe bağlı)

Ekipman

spatula · large non-stick skillet

Hazırlanışı

Adım adım

1
Heat the olive oil in a large non-stick skillet over medium heat.
Yaklaşık 1 dk.
2
Add the yellow onion and bell pepper to the skillet and sauté for 5-7 minutes, until softened.
Yaklaşık 6 dk.
3
Stir in the garlic and cook for another minute until fragrant.
Yaklaşık 1 dk.
4
Add the crumbled firm tofu to the skillet.
Aşçının notu: Pressing the tofu well ensures a better, firmer texture.
5
Sprinkle in the nutritional yeast, turmeric powder (if using), black salt (if using), and black pepper.
Aşçının notu: Black salt adds a distinct eggy flavor, but can be omitted if unavailable.
6
Pour in the soy sauce.
7
Stir everything together well, breaking up the tofu further with your spoon if desired, and cook for 5-7 minutes, stirring occasionally, until heated through and slightly browned.
Yaklaşık 6 dk.
Aşçının notu: Adjust cooking time for desired texture; longer cooking yields a crispier scramble.
8
Taste and adjust seasonings as needed.
9
Serve hot, garnished with fresh parsley if desired.

Porsiyon başına

Besin değerleri

71%Puan

Kalori: 263,2kcal
Protein: 21,1g
Karbonhidrat: 15,7g
Yağ: 14,9g
Lif: 5,2g
Şeker: 3,9g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover tofu scramble in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat in a skillet over medium heat or in the microwave until warmed through.