Vegan Pesto Genovese
This vibrant vegan pesto captures the classic flavors of Genoa without dairy. Fresh basil, pine nuts, garlic, and nutritional yeast are blended with olive oil to create a rich and aromatic sauce. It's perfect for pasta, sandwiches, or as a spread.
Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif
- Toplam süre
- 10 dk.
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- Kolay
- Porsiyon başına
- 372 kcal
Alerjen bilgisi: kuruyemişler ve sert kabuklu yemişler içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.
Ön hazırlık
Malzemeler
- 2 su bardağıfresh basil leaves, packed
- 0,33 su bardağıpine nut
- 2 dişgarlic
- 3 yemek kaşığınutritional yeast
- 0,5 su bardağıextra virgin olive oil
- 1 yemek kaşığılemon juice
- 0,5 çay kaşığısalt
- 0,25 çay kaşığıblack pepper
Ekipman
food processor
Hazırlanışı
Adım adım
- 1
Add the fresh basil leaves, pine nuts, garlic, nutritional yeast, lemon juice, salt, and black pepper to a food processor.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Ensure your basil is thoroughly dry after washing to prevent a watery pesto.
- 2
Pulse the ingredients a few times until roughly chopped.
Yaklaşık 1 dk.
- 3
With the food processor running on low, slowly drizzle in the extra virgin olive oil until a smooth, vibrant green paste forms.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: Adding the oil slowly helps emulsify the pesto, creating a creamier texture.
- 4
Scrape down the sides of the food processor as needed to ensure all ingredients are incorporated.
Yaklaşık 1 dk.
- 5
Taste and adjust seasoning if necessary, adding more salt or lemon juice to your preference.
Yaklaşık 2 dk.
Porsiyon başına
Besin değerleri
- Kalori
- 371,8kcal
- Protein
- 7,9g
- Karbonhidrat
- 7,4g
- Yağ
- 36,1g
- Lif
- 3g
- Şeker
- 0,6g
Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.
Tazeliğini koruyun
Store leftover pesto in an airtight container in the refrigerator, with a thin layer of olive oil on top to prevent browning.
Empty string if eaten cold