BreakfastMain Course

Vegetarian Breakfast Burrito

Name: Vegetarian Breakfast Burrito
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: mexican
Ingredients: 8 adet large egg; 2 yemek kaşığı milk; 1 yemek kaşığı olive oil; 0,5 adet yellow onion finely diced; 2 diş garlic minced; 1 su bardağı black beans rinsed and drained; 0,5 çay kaşığı cumin; 0,5 çay kaşığı chili powder; 0,5 çay kaşığı salt; 0,25 çay kaşığı black pepper; 4 adet flour tortilla large (10-inch); 1 su bardağı cheddar cheese shredded; 0,25 su bardağı salsa (isteğe bağlı); 2 yemek kaşığı fresh cilantro chopped (isteğe bağlı)

These satisfying vegetarian breakfast burritos are packed with fluffy scrambled eggs, seasoned black beans, and melted cheese, all wrapped in a warm tortilla. They are perfect for a quick and hearty start to your day or for meal prepping.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 30 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 555 kcal

Alerjen bilgisi: yumurta, gluten ve süt içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

8 adetlarge egg
2 yemek kaşığımilk
1 yemek kaşığıolive oil
0,5 adetyellow onion, finely diced
2 dişgarlic, minced
1 su bardağıblack beans, rinsed and drained
0,5 çay kaşığıcumin
0,5 çay kaşığıchili powder
0,5 çay kaşığısalt
0,25 çay kaşığıblack pepper
4 adetflour tortilla, large (10-inch)
1 su bardağıcheddar cheese, shredded

garnish

0,25 su bardağısalsa(isteğe bağlı)
2 yemek kaşığıfresh cilantro, chopped(isteğe bağlı)

Ekipman

spatula · mixing bowl · whisk · large non-stick skillet

Hazırlanışı

Adım adım

1
Crack the eggs into a medium bowl, add the milk, salt, and pepper, then whisk until well combined and frothy.
Yaklaşık 2 dk.
2
Heat the olive oil in a large non-stick skillet over medium heat.
Yaklaşık 1 dk.
3
Add the diced yellow onion to the skillet and cook for 3-4 minutes until softened and translucent.
Yaklaşık 4 dk.
4
Stir in the minced garlic, black beans, cumin, and chili powder; cook for another 2 minutes until fragrant.
Yaklaşık 2 dk.
5
Pour the egg mixture into the skillet with the bean mixture and scramble gently with a spatula until cooked through but still soft.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: Do not overcook the eggs; they should be moist.
6
Warm the flour tortillas either in a dry skillet, microwave, or oven until pliable.
Yaklaşık 1 dk.
Aşçının notu: Warm tortillas are easier to roll without tearing.
7
Lay each warm tortilla flat and spoon an even amount of the egg and bean mixture down the center.
Yaklaşık 1 dk.
8
Sprinkle the shredded cheddar cheese over the filling.
Yaklaşık 1 dk.
9
Fold in the sides of the tortilla, then tightly roll it up from the bottom to form a burrito.
Yaklaşık 2 dk.
10
Serve immediately, optionally topped with salsa and fresh cilantro.

Porsiyon başına

Besin değerleri

67%Puan

Kalori: 554,5kcal
Protein: 29,8g
Karbonhidrat: 37g
Yağ: 31,1g
Lif: 5,3g
Şeker: 4,4g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover burritos tightly wrapped in foil or plastic wrap in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat burritos in a microwave for 1-2 minutes or in a preheated oven at 175°C (350°F) for 10-15 minutes.