SnackMain Course

Vegetarian Quesadillas

Name: Vegetarian Quesadillas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 yemek kaşığı olive oil; 0,5 adet yellow onion finely diced; 2 diş garlic minced; 1 konserve kutusu black beans rinsed and drained; 0,5 su bardağı corn kernels frozen or canned, drained; 0,5 çay kaşığı chili powder; 0,25 çay kaşığı cumin; 0,25 çay kaşığı salt; 0,13 çay kaşığı black pepper; 4 adet flour tortillas 8-inch; 1 su bardağı shredded cheddar cheese; 2 yemek kaşığı salsa (isteğe bağlı); 2 yemek kaşığı sour cream (isteğe bağlı); 0,5 adet avocado sliced (isteğe bağlı)

Crispy tortillas filled with melty cheese and a savory black bean and corn mixture. This quick and customizable snack is perfect for a light meal or appetizer.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 25 dk.
Porsiyon: 2
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 1.046 kcal

Alerjen bilgisi: gluten ve süt içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

1 yemek kaşığıolive oil
0,5 adetyellow onion, finely diced
2 dişgarlic, minced
1 konserve kutusublack beans, rinsed and drained
0,5 su bardağıcorn kernels, frozen or canned, drained
0,5 çay kaşığıchili powder
0,25 çay kaşığıcumin
0,25 çay kaşığısalt
0,13 çay kaşığıblack pepper
4 adetflour tortillas, 8-inch
1 su bardağıshredded cheddar cheese

for serving

2 yemek kaşığısalsa(isteğe bağlı)
2 yemek kaşığısour cream(isteğe bağlı)
0,5 adetavocado, sliced(isteğe bağlı)

Ekipman

large skillet · knife

Hazırlanışı

Adım adım

1
Heat olive oil in a large skillet or pan over medium heat.
Yaklaşık 1 dk.
2
Add the yellow onion and cook until softened, about 3-5 minutes.
Yaklaşık 4 dk.
3
Stir in the garlic and cook for another minute until fragrant.
Yaklaşık 1 dk.
4
Add black beans, corn kernels, chili powder, cumin, salt, and black pepper to the skillet.
5
Cook the mixture for 3-5 minutes, stirring occasionally, until heated through.
Yaklaşık 4 dk.
6
Remove the bean mixture from the skillet and set aside.
7
Wipe the skillet clean if necessary, then return it to medium heat.
8
Place one flour tortilla in the hot skillet.
9
Sprinkle shredded cheddar cheese over half of the tortilla.
10
Spoon some of the bean and corn mixture over the cheese.
11
Fold the other half of the tortilla over the filling to create a half-moon shape.
12
Cook for 2-3 minutes per side, until the tortilla is golden brown and the cheese is melted and bubbly.
Yaklaşık 5 dk.
Aşçının notu: Adjust heat to prevent burning while ensuring cheese melts thoroughly.
13
Remove the cooked quesadilla from the skillet and repeat with the remaining tortillas, cheese, and bean mixture.
14
Slice each quesadilla into wedges and serve immediately with optional salsa, sour cream, or avocado.

Porsiyon başına

Besin değerleri

70%Puan

Kalori: 1.046kcal
Protein: 43,1g
Karbonhidrat: 111,6g
Yağ: 48,2g
Lif: 23,7g
Şeker: 7,6g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store leftover quesadillas in an airtight container in the refrigerator.

Yeniden ısıtma

Reheat in a dry skillet over medium heat or in a toaster oven until warmed through and crispy.