Side DishSalad

Vietnamese Green Mango Salad

Name: Vietnamese Green Mango Salad
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: vietnamese
Ingredients: 2 adet green mango peeled and julienned; 1 adet carrot julienned; 0,5 adet cucumber julienned; 0,25 adet red onion thinly sliced; 0,25 su bardağı mint fresh leaves, chopped; 0,25 su bardağı cilantro fresh leaves, chopped; 0,25 su bardağı roasted peanut chopped; 3 yemek kaşığı lime juice freshly squeezed; 2 yemek kaşığı rice vinegar; 1 yemek kaşığı agave nectar; 1 yemek kaşığı soy sauce or tamari for gluten-free; 1 diş garlic minced; 0,5 adet red chili finely minced

This vibrant Vietnamese green mango salad is refreshingly tart and crunchy, featuring unripe mango, crisp vegetables, and a savory-sweet dressing. It's a light and flavorful dish perfect for a warm day.

Forkin tarafından hazırlanan özgün tarif

Toplam süre: 20 dk.
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Porsiyon başına: 175 kcal

Vejetaryen

Alerjen bilgisi: gluten, yer fıstığı, soya ve soya fasulyesi içerebilir. Alerjiniz varsa malzeme ambalajlarını mutlaka kontrol edin.

Ön hazırlık

Malzemeler

salad

2 adetgreen mango, peeled and julienned
1 adetcarrot, julienned
0,5 adetcucumber, julienned
0,25 adetred onion, thinly sliced
0,25 su bardağımint, fresh leaves, chopped
0,25 su bardağıcilantro, fresh leaves, chopped

garnish

0,25 su bardağıroasted peanut, chopped

dressing

3 yemek kaşığılime juice, freshly squeezed
2 yemek kaşığırice vinegar
1 yemek kaşığıagave nectar
1 yemek kaşığısoy sauce, or tamari for gluten-free
1 dişgarlic, minced
0,5 adetred chili, finely minced

Ekipman

whisk · small bowl · cutting board · knife · large bowl

Hazırlanışı

Adım adım

1
Prepare all the salad ingredients by julienning the green mango, carrot, and cucumber, and thinly slicing the red onion.
Yaklaşık 10 dk.
Aşçının notu: Using a mandoline or julienne peeler can speed up the process for the mango and vegetables.
2
In a large mixing bowl, combine the julienned green mango, carrot, cucumber, red onion, chopped fresh mint, and cilantro.
Yaklaşık 2 dk.
3
In a small bowl, whisk together the lime juice, rice vinegar, agave nectar, soy sauce, minced garlic, and minced red chili to create the dressing.
Yaklaşık 3 dk.
Aşçının notu: Taste the dressing and adjust sweetness, sourness, or spice to your preference.
4
Pour the dressing over the salad ingredients in the large bowl.
Yaklaşık 1 dk.
5
Toss everything gently until all the ingredients are well coated with the dressing.
Yaklaşık 1 dk.
6
Serve immediately, garnished with chopped roasted peanuts.
Yaklaşık 3 dk.
Aşçının notu: For best flavor and texture, serve this salad fresh.

Porsiyon başına

Besin değerleri

67%Puan

Kalori: 175kcal
Protein: 4,4g
Karbonhidrat: 32,2g
Yağ: 5g
Lif: 4,2g
Şeker: 26,1g

Tarifteki malzeme miktarlarından tahmin edilmiştir. Değerler markalara ve değişikliklere göre farklılık gösterebilir.

Tazeliğini koruyun

Saklama

Store any leftover salad in an airtight container in the refrigerator.