Käsecracker
Diese herzhaften Käsecracker sind ein knuspriger, buttriger Snack mit kräftigem Cheddargeschmack und einem angenehmen Crunch durch Cornflakes und Mandeln. Sie gelingen einfach und passen perfekt als Party-Häppchen oder als Snack am Nachmittag.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 49 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 658 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten, Milch, Nüsse und Schalenfrüchte enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 170 gkräftiger Cheddar, geraspelt
- 113 gungesalzene Butter, weich gemacht und gewürfelt
- 0,25 TLSalz
- 0,5 TLPaprika
- 80 gCornflakes, zerdrückt
- 60 gMandel, fein gehackt
Teig
- 125 gWeizenmehl für alle Zwecke
Zum Dippen
- 10 gWeizenmehl für alle Zwecke
Küchenutensilien
kleine Schüssel · Küchenmaschine · Kuchengitter · Backblech · Gabel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
Etwa 2 Min.
- 2
Im Behälter einer Küchenmaschine den geriebenen Cheddar und die weiche Butter vermengen.
Etwa 1 Min.
- 3
Kurz pulsieren, bis die Masse cremig und gut vermischt ist, dabei die Seiten des Behälters bei Bedarf abkratzen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Weiche Butter bei Raumtemperatur lässt sich leichter vermengen.
- 4
Das Weizenmehl aus der Teiggruppe, Salz und Paprikapulver in die Küchenmaschine geben.
Etwa 1 Min.
- 5
Kurz pulsieren, bis sich die Zutaten zu einem bröseligen Teig verbinden.
Etwa 1 Min.
- 6
Die zerdrückten Cornflakes und die fein gehackten Mandeln hinzufügen.
Etwa 1 Min.
- 7
Nur noch ein paar Mal pulsieren, damit die Zutaten eingearbeitet werden, ohne sie zu zermahlen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Cornflakes und Mandeln sollen etwas Biss behalten.
- 8
Teigportionen abnehmen und zwischen den Handflächen zu 1-Zoll-Kugeln rollen.
Etwa 7 Min.
- 9
Die Teigkugeln auf ein ungefettetes Backblech setzen, dabei etwa 2 Zoll Abstand lassen.
Etwa 2 Min.
- 10
Eine Gabel in das Mehl zum Bestäuben tauchen und jede Kugel vorsichtig flach drücken, dann im 90-Grad-Winkel noch einmal drücken, um ein Kreuzmuster zu erzeugen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Das Mehl verhindert, dass die Gabel am buttrigen Teig kleben bleibt.
- 11
12-14 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und die Cracker sich fest anfühlen.
Etwa 14 Min.
- 12
Die Cracker 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter gelegt werden.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 657,6kcal
- Eiweiß
- 18,7g
- Kohlenhydrate
- 47,7g
- Fett
- 44,9g
- Ballaststoffe
- 3,3g
- Zucker
- 2,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren, damit die Textur am besten bleibt.
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