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Forkin
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Burekas de espinacas y feta

Estas burekas, hechas con hojaldre crujiente y rellenas de una sabrosa mezcla de espinacas y queso feta, son un tentempié delicioso y saciante. Son perfectas como comida ligera, aperitivo o bocado para llevar.

Una receta original de Forkin

Tiempo total
45 min
Raciones
4
Dificultad
Media
Por ración
619 kcal
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Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten, leche y sésamo. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Burekas de espinacas y feta

Puesta a punto

Ingredientes

Medidas

Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.

Ingredientes

  • 1 udhojaldre, descongelado

relleno

  • 200 gespinacas frescas, picado
  • 150 gqueso feta, desmenuzado
  • 1 udhuevo
  • 0,5 udcebolla, finamente picado
  • 2 dienteajo, picado
  • 1 cdaaceite de oliva
  • 0,5 cdtasal
  • 0,25 cdtapimienta negra, recién molido

cobertura

  • 1 udyema de huevo, batido(s)
  • 1 cdasemilla de sésamo

Utensilios

tenedor · sartén grande · bandeja de horno · bol para mezclar · papel de horno

Elaboración

Paso a paso

  1. 1

    Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel de horno.

    Unos 5 min

  2. 2

    Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que se ablande, unos 3-5 minutos.

    Unos 5 min

  3. 3

    Incorpora el ajo y cocina otro minuto hasta que desprenda aroma.

    Unos 1 min

  4. 4

    Añade las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, removiendo de vez en cuando.

    Unos 3 min

    Nota de cocina: Si se usan espinacas congeladas, conviene descongelarlas y exprimir toda el agua sobrante antes de añadirlas a la sartén.

  5. 5

    Retira la mezcla de espinacas del fuego y deja que se temple un poco.

    Unos 5 min

  6. 6

    En un bol mediano, mezcla la mezcla de espinacas ya templada, el queso feta, el huevo, la sal y la pimienta negra. Remueve bien hasta integrar.

    Unos 2 min

  7. 7

    Desenrolla el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en 8 cuadrados iguales.

    Unos 2 min

  8. 8

    Coloca una cucharada del relleno de espinacas y feta sobre una mitad de cada cuadrado de masa.

    Unos 3 min

    Nota de cocina: Si se rellenan demasiado, será difícil cerrarlas.

  9. 9

    Pliega la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar un triángulo o un rectángulo. Presiona bien los bordes con un tenedor para sellarlos.

    Unos 3 min

  10. 10

    Coloca las burekas sobre la bandeja preparada. Pincela la superficie con la yema de huevo batida y espolvorea con semillas de sésamo.

    Unos 2 min

  11. 11

    Hornea de 18-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y haya subido.

    Unos 20 min

    Nota de cocina: Conviene vigilarlas para evitar que se tuesten demasiado.

  12. 12

    Sirve calientes o a temperatura ambiente.

Por ración

Nutrición

Calorías
618,5kcal
Proteínas
15,1g
Hidratos
40,8g
Grasas
43,7g
Fibra
3,4g
Azúcar
4,4g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las burekas sobrantes en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos, o hasta que estén calientes por dentro y crujientes.

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