Schoko-Nuss-Kleckskekse

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

   Etwa 5 Min.

2. 2

   In einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze die gehackte Schokolade und die gezuckerte Kondensmilch miteinander verrühren.

   Küchentipp: Alternativ die Schokolade zuerst im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und dann die Kondensmilch unterrühren.

3. 3

   Die Mischung ständig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt wird und anfängt anzudicken, etwa 3-5 Minuten.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: Die Mischung nicht aufkochen lassen, da sie sonst anbrennen kann.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen.

5. 5

   Die gehackten Pekannüsse, das Vanilleextrakt und das Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

   Etwa 1 Min.

6. 6

   Die Keksmasse bei Raumtemperatur etwa 20 Minuten abkühlen lassen, bis sie fest genug ist, um ihre Form zu halten.

   Etwa 20 Min.

   Küchentipp: Das geht schneller, wenn die Schüssel etwa 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt wird, aber sie sollte nicht zu hart werden.

7. 7

   Mit einem gehäuften Teelöffel Portionen der Masse auf das vorbereitete Backblech setzen, etwa 5cm (2 Zoll) auseinander.

   Etwa 4 Min.

   Küchentipp: Ein kleiner Kekslöffel eignet sich perfekt für gleichmäßige Portionen.

8. 8

   8 bis 10 Minuten backen, nur bis die Ränder fest sind und die Oberseiten trocken aussehen.

   Etwa 10 Min.

   Küchentipp: Die Kekse sind beim Herausnehmen aus dem Ofen in der Mitte noch weich.

9. 9

   Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gesetzt werden.

   Etwa 5 Min.

   Küchentipp: So werden sie fester und zerbrechen nicht beim Umsetzen.