Klassisches Tzatziki
Dieser erfrischende griechische Dip besteht aus abgetropftem Joghurt, Gurke, Knoblauch und frischen Kräutern. Er ist eine perfekte kühle Begleitung zu Grillfleisch, Gemüse oder als Dip für Pita-Brot. Die Aromen verbinden sich nach kurzer Kühlzeit im Kühlschrank wunderbar.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 167 kcal
Allergenhinweis: kann Milch und Sulfite enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 500 ggriechischer Joghurt, vollfett, abgetropft
- 1 StkGurke, gerieben
- 2 ZeheKnoblauch, gehackt
- 2 ELfrischer Dill, fein gehackt
- 1 ELnatives Olivenöl extra
- 1 TLRotweinessig
- 0,5 TLSalz
- 0,25 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Küchenutensilien
Reibe · Feinmaschiges Sieb · Rührschüssel · Spatel
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die geriebene Gurke in ein feinmaschiges Sieb oder ein sauberes Küchentuch geben und so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch das Entfernen der überschüssigen Feuchtigkeit wird das Tzatziki nicht wässrig.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, ausgedrückte Gurke, gehackten Knoblauch, fein gehackten frischen Dill, natives Olivenöl extra und Rotweinessig verrühren.
Etwa 2 Min.
- 3
Die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Nach Geschmack abschmecken und die Würzung anpassen.
- 4
Alles verrühren, bis es gut vermischt ist.
Etwa 1 Min.
- 5
Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Das Kühlen verbessert Geschmack und Textur deutlich.
- 6
Gekühlt als Dip oder Beilage servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 167,1kcal
- Eiweiß
- 12g
- Kohlenhydrate
- 8,2g
- Fett
- 9,7g
- Ballaststoffe
- 0,5g
- Zucker
- 5,3g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste von Tzatziki in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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