Einfaches gebackenes Hähnchen mit Reis
Ein einfaches und wohltuendes Gericht aus einer Form, bei dem Hähnchen und Reis zusammen gebacken werden, bis alles zart und aromatisch ist. Das Rezept erfordert nur wenig Vorbereitung und kaum Abwasch und ist damit ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 1 Std. 20 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 603 kcal
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 4 StkHähnchenbrust ohne Knochen und Haut, jeweils ca. 150g
- 1,5 Tasseweißer Langkornreis, roh
- 720 mlsalzarme Hühnerbrühe
- 1 Stkgelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 ZeheKnoblauch, gehackt
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLPaprika
- 1 TLSalz
- 0,5 TLschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Garnitur
- 2 ELfrische Petersilie, gehackt(optional)
Küchenutensilien
Messbecher · Alufolie · Messlöffel · Schneidebrett · Messer · Auflaufform 23x33 cm
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
Etwa 5 Min.
- 2
In einer 9x13-Zoll-Auflaufform (23x33 cm) den ungekochten Reis, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Hühnerbrühe und das Olivenöl vermengen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Eine Form in der richtigen Größe sorgt dafür, dass der Reis in der Flüssigkeit gleichmäßig gart.
- 3
Die Reismischung gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Etwa 1 Min.
- 4
Die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocken tupfen und von allen Seiten großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Trocken getupftes Hähnchen nimmt die Gewürze besser an und bräunt schöner.
- 5
Die gewürzten Hähnchenteile in einer einzigen Schicht auf der Reismischung anordnen.
- 6
Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.
Küchentipp: Ein dichter Abschluss ist entscheidend, damit der Dampf eingeschlossen wird und der Reis richtig gart.
- 7
45 Minuten backen.
Etwa 45 Min.
- 8
Die Folie vorsichtig entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und das Hähnchen durchgegart ist.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte bei der Kontrolle mit einem Fleischthermometer 74°C (165°F) betragen.
- 9
Die Form aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten locker abgedeckt ruhen lassen.
Etwa 10 Min.
Küchentipp: Die Ruhezeit sorgt dafür, dass sich die Fleischsäfte im Hähnchen verteilen und der Reis das Garen im Dampf abschließen kann.
- 10
Den Reis mit einer Gabel auflockern und sofort servieren, nach Wunsch mit frischer Petersilie garniert.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 602,5kcal
- Eiweiß
- 55,7g
- Kohlenhydrate
- 61,5g
- Fett
- 13,7g
- Ballaststoffe
- 1,6g
- Zucker
- 1,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelportionen in der Mikrowelle erhitzen, bis sie heiß sind, und dabei einen Schuss Wasser oder Brühe zugeben, damit der Reis saftig bleibt.
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