Emoliente
Emoliente ist ein traditionelles peruanisches Heißgetränk, das für seine wohltuenden Eigenschaften geschätzt wird. Dieser Kräutertee vereint verschiedene Pflanzen und bietet ein beruhigendes, aromatisches Geschmackserlebnis. Er eignet sich perfekt für einen entspannten Moment oder als natürlicher Muntermacher.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 93 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 2 lWasser
- 30 gGerste
- 10 gSchachtelhalm, getrocknet
- 10 gAlfalfa, getrocknet
- 10 gLeinsamen
- 1 StkZitrone, in Scheiben geschnitten
- 0,5 StkApfel, in Scheiben geschnitten
- 5 gQuillajarinde, getrocknet
- 1 StkLimette, zum Servieren
- 30 gbrauner Zucker(optional)
Küchenutensilien
Feinmaschiges Sieb · großer Topf · Krug
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das Wasser in einen großen Topf gießen und bei hoher Hitze zum sprudelnden Kochen bringen.
Etwa 5 Min.
- 2
Die Gerste, den Schachtelhalm, die Luzerne, den Leinsamen, die Zitronenscheiben, die Apfelscheiben und die Quillayrinde in das kochende Wasser geben.
Küchentipp: Alle Zutaten sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein.
- 3
Die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und die Mischung mindestens 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: Längeres Köcheln zieht mehr Aroma und wertvolle Eigenschaften aus den Kräutern.
- 4
Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine saubere Kanne oder einen hitzebeständigen Behälter abseihen und die festen Bestandteile entsorgen.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Die festen Bestandteile vorsichtig ausdrücken, um die restliche Flüssigkeit zu gewinnen.
- 5
Nach Belieben den braunen Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Die Zuckermenge lässt sich nach Geschmack anpassen oder für ein zuckerfreies Getränk ganz weglassen.
- 6
Das Emoliente warm servieren und mit einer frischen Limettenscheibe garnieren.
Küchentipp: Emoliente lässt sich in einer Thermoskanne noch einige Stunden warm halten.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 93,3kcal
- Eiweiß
- 1,7g
- Kohlenhydrate
- 21g
- Fett
- 1,4g
- Ballaststoffe
- 3,6g
- Zucker
- 10,6g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Übrig gebliebenes Emoliente in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Auf dem Herd bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, bis es warm ist, oder in der Mikrowelle erhitzen.
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