Hacienda-Reisauflauf
Ein cremiger und käsiger gebackener Reisauflauf mit einem überraschenden Kick durch Jalapeños und einer würzigen Note von italienischem Dressing. Dieses einfache, geschichtete Gericht ist ein sättigendes Wohlfühlessen, das sich gut als Beilage oder als herzhaftes Hauptgericht eignet.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 57 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 401 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
Zutaten
- 400 mlHühnerbrühe
- 1 TasseInstantreis
- 1 TasseSauerrahm
- 0,5 Tassecremiges italienisches Dressing
- 1,5 ELeingelegte Jalapeño, fein gehackt
- 1,5 ELJalapeño-Einlegesud, aus dem Glas
- 1 TasseWasserkastanien aus der Dose, abgetropft und in Scheiben geschnitten
Mittlere Schicht
- 175 gMonterey-Jack-Käse, gerieben
Obere Schicht
- 175 gMonterey-Jack-Käse, gerieben
Küchenutensilien
Kochtopf · Spatel · Schneidebrett · Messer · Ofen · große Rührschüssel · Kasserolle
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und eine 2-Quart-(oder 2-Liter-)Auflaufform leicht einfetten.
Etwa 2 Min.
- 2
In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Etwa 5 Min.
- 3
Den Instantreis einrühren, den Topf abdecken und vom Herd nehmen. 5-7 Minuten stehen lassen, bis die gesamte Brühe aufgenommen ist.
Etwa 7 Min.
Küchentipp: Der Deckel sollte beim Dämpfen des Reises nicht angehoben werden, damit er richtig durchgart.
- 4
In einer großen Rührschüssel den gekochten Reis, die saure Sahne, das cremige italienische Dressing, die gehackten eingelegten Jalapeños, die Jalapeño-Lake und die in Scheiben geschnittenen Wasserkastanien vermischen.
Etwa 3 Min.
- 5
Alles gründlich verrühren, bis es gleichmäßig vermischt ist.
Etwa 1 Min.
- 6
Die Hälfte der Reismischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform geben.
Etwa 1 Min.
- 7
Den geriebenen Käse für die mittlere Schicht gleichmäßig über den Reis streuen.
Etwa 1 Min.
- 8
Die restliche Reismischung darauf verteilen und zu einer zweiten gleichmäßigen Schicht ausstreichen.
Etwa 1 Min.
- 9
Den geriebenen Käse für die oberste Schicht über den gesamten Auflauf streuen.
Etwa 1 Min.
- 10
Unbedeckt 30 Minuten backen, bis der Auflauf heiß und blubbernd ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Etwa 30 Min.
Küchentipp: Für eine stärkere Bräunung kann der Auflauf für die letzten 1-2 Minuten unter den Grill gestellt werden, dabei sorgfältig beobachten, damit er nicht verbrennt.
- 11
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Durch das Ruhen festigt sich der Auflauf leicht und lässt sich einfacher servieren.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 401,2kcal
- Eiweiß
- 16,7g
- Kohlenhydrate
- 15,3g
- Fett
- 30,9g
- Ballaststoffe
- 0,7g
- Zucker
- 3,9g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einzelportionen in der Mikrowelle erwärmen oder den Auflauf abgedeckt bei 175°C (350°F) backen, bis er durchgewärmt ist.
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