Hacienda-Reisauflauf

Mise en Place

Zutaten

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1. 1

   Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und eine 2-Quart-(oder 2-Liter-)Auflaufform leicht einfetten.

   Etwa 2 Min.

2. 2

   In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

   Etwa 5 Min.

3. 3

   Den Instantreis einrühren, den Topf abdecken und vom Herd nehmen. 5-7 Minuten stehen lassen, bis die gesamte Brühe aufgenommen ist.

   Etwa 7 Min.

   Küchentipp: Der Deckel sollte beim Dämpfen des Reises nicht angehoben werden, damit er richtig durchgart.

4. 4

   In einer großen Rührschüssel den gekochten Reis, die saure Sahne, das cremige italienische Dressing, die gehackten eingelegten Jalapeños, die Jalapeño-Lake und die in Scheiben geschnittenen Wasserkastanien vermischen.

   Etwa 3 Min.

5. 5

   Alles gründlich verrühren, bis es gleichmäßig vermischt ist.

   Etwa 1 Min.

6. 6

   Die Hälfte der Reismischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform geben.

   Etwa 1 Min.

7. 7

   Den geriebenen Käse für die mittlere Schicht gleichmäßig über den Reis streuen.

   Etwa 1 Min.

8. 8

   Die restliche Reismischung darauf verteilen und zu einer zweiten gleichmäßigen Schicht ausstreichen.

   Etwa 1 Min.

9. 9

   Den geriebenen Käse für die oberste Schicht über den gesamten Auflauf streuen.

   Etwa 1 Min.

10. 10

    Unbedeckt 30 Minuten backen, bis der Auflauf heiß und blubbernd ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.

    Etwa 30 Min.

    Küchentipp: Für eine stärkere Bräunung kann der Auflauf für die letzten 1-2 Minuten unter den Grill gestellt werden, dabei sorgfältig beobachten, damit er nicht verbrennt.

11. 11

    Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    Etwa 5 Min.

    Küchentipp: Durch das Ruhen festigt sich der Auflauf leicht und lässt sich einfacher servieren.