Hollandse Nieuwe Haring
Ein klassischer niederländischer Snack aus zartem, leicht eingesalzenem Hering, serviert mit fein gehackter roher Zwiebel und Gewürzgurken. Dieses einfache Rezept ohne Garen stellt den feinen Geschmack des Fischs in den Mittelpunkt. Traditionell wird der Hering am Schwanz gehalten und so gegessen.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
Allergenhinweis: kann Fisch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 2 Stkeingelegtes Heringsfilet, auch bekannt als Matjeshering
- 50 gweiße Zwiebel, fein gehackt
- 50 gGewürzgurke, fein gehackt
- 2 Stkweiches weißes Brötchen, in Scheiben geschnitten(optional)
Küchenutensilien
Küchenpapier · Schneidebrett · Messer
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Die weiße Zwiebel und die Gewürzgurken fein hacken und beiseitestellen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Für einen milderen Geschmack die gehackte Zwiebel kurz unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- 2
Die Matjesfilets vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Lake zu entfernen.
Etwa 2 Min.
- 3
Die Heringsfilets auf einem Servierteller anrichten.
Etwa 1 Min.
- 4
Die gehackte Zwiebel und die Gewürzgurken großzügig über und um den Hering verteilen.
Etwa 1 Min.
- 5
Sofort servieren. Den Hering pur genießen oder für ein klassisches „broodje haring“ in ein aufgeschnittenes weiches Weizenbrötchen legen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Traditionell wird der Hering pur am Schwanz gehalten, der Kopf zurückgelegt und direkt abgebissen.
Richtig aufbewahren
Dieses Gericht schmeckt frisch am besten. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Gericht kalt servieren und nicht aufwärmen.
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