Matcha-Latte
Ein lebendiger und cremiger Matcha-Latte, perfekt für einen morgendlichen Energieschub oder als Muntermacher am Nachmittag. Dieses Rezept balanciert die erdigen Noten von Matcha mit der Süße der Milch aus und ergibt ein wohltuendes, belebendes Getränk.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 7 Min.
- Portionen
- 1
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 104 kcal
Allergenhinweis: kann Milch enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 2 TLMatchapulver, gesiebt
- 60 mlheißes Wasser, knapp unter dem Siedepunkt
- 240 mlMilch, erwärmt
- 1 TLSüßungsmittel, optional(optional)
Küchenutensilien
Kochtopf · Becher · Schneebesen · kleine Schüssel · Mehlsieb
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel oder eine Matcha-Schale sieben, damit sich keine Klümpchen bilden.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Das Sieben sorgt für einen glatten Latte ohne Klümpchen.
- 2
Das heiße Wasser (etwa 80°C oder 175°F) zum gesiebten Matcha geben.
Küchentipp: Zu heißes Wasser kann den Matcha bitter schmecken lassen.
- 3
Mit einem Bambusbesen (Chasen) oder einem kleinen Schneebesen kräftig schlagen, bis eine glatte, schaumige Paste entsteht und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: W- oder M-förmige Bewegungen sorgen für den besten Schaum.
- 4
Die Milch auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Für eine extra cremige Textur lässt sich die Milch auch aufschäumen.
- 5
Falls gewünscht, das Süßungsmittel in die erwärmte Milch einrühren, bis es sich aufgelöst hat.
- 6
Die erwärmte Milch in eine Tasse gießen und dann vorsichtig die aufgeschlagene Matcha-Mischung hinzufügen.
Küchentipp: Das Eingießen der Milch zuerst erzeugt schöne Schichten, wenn die Optik wichtig ist.
- 7
Alles gut verrühren und sofort genießen.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 103,9kcal
- Eiweiß
- 8,4g
- Kohlenhydrate
- 12,4g
- Fett
- 2,5g
- Zucker
- 12,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Am besten sofort nach der Zubereitung genießen.
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