Tomatenbrot

Name: Tomatenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: spanish
Ingredients: 4 Stk knuspriges Brot in Scheiben geschnitten; 2 Stk reife Tomate; 1 Zehe Knoblauch geschält; 2 EL natives Olivenöl extra; 1 Prise Meersalz

Dieses einfache spanische Frühstück oder dieser Snack besteht aus geröstetem Brot, das mit Knoblauch eingerieben, mit frisch geriebener Tomate belegt und mit einem Schuss Olivenöl sowie etwas Salz vollendet wird. Es ist eine aromatische und leichte Art, reife Tomaten zu genießen.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 419 kcal

Vegetarisch

Allergenhinweis: kann Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

4 Stkknuspriges Brot, in Scheiben geschnitten
2 Stkreife Tomate
1 ZeheKnoblauch, geschält
2 ELnatives Olivenöl extra
1 PriseMeersalz

Küchenutensilien

Schüssel · Messer · Kastenreibe · Toaster

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Die Brotscheiben rösten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Dazu kann ein Toaster, eine Grillpfanne oder der Ofen verwendet werden.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Das Brot sollte gut geröstet sein, damit es die Tomate trägt.
2
Während das Brot röstet, die reifen Tomaten halbieren.
Etwa 1 Min.
3
Mit einer Kastenreibe die Tomatenhälften über einer Schüssel reiben und die Schale wegwerfen, sobald das gesamte Fruchtfleisch gerieben ist.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Das Reiben sorgt für einen glatten, fruchtigen Tomatenbelag ohne große Stücke.
4
Sobald das Brot geröstet ist, die geschälte Knoblauchzehe nehmen und kräftig über die Oberfläche jeder Brotscheibe reiben.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: So entsteht ein dezentes Knoblaucharoma, ohne zu dominant zu werden.
5
Das geriebene Tomatenfruchtfleisch großzügig auf jede mit Knoblauch eingeriebene Brotscheibe geben.
Etwa 1 Min.
6
Jede Scheibe Tomatenbrot mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Meersalz abschmecken.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Ein hochwertiges Olivenöl macht geschmacklich einen deutlichen Unterschied.
7
Sofort servieren und genießen.

Pro Portion

Nährwerte

70%Score

Kalorien: 419,3kcal
Eiweiß: 11,5g
Kohlenhydrate: 59,5g
Fett: 15,4g
Ballaststoffe: 4,8g
Zucker: 6,9g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Dieses Gericht schmeckt am besten frisch; es lässt sich nicht gut aufbewahren, da das Brot weich und matschig wird.