Kochbananenbratlinge

Name: Kochbananenbratlinge
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: caribbean
Ingredients: 2 Stk reife Kochbanane geschält; 0,5 TL Knoblauchpulver; 0,5 TL Zwiebelpulver; 0,25 TL Räucherpaprika; 0,5 TL Salz; 0,25 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Kokosöl

Diese einfachen Kochbananenbratlinge sind eine natürlich süß-herzhafte Beilage. Reife Kochbananen werden zerstampft, mit Gewürzen vermischt und dann in der Pfanne goldbraun gebraten. Sie bieten einen herrlichen Texturkontrast und einen Hauch Karibik.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 249 kcal

VeganVegetarischGlutenfrei

Mise en Place

Zutaten

2 Stkreife Kochbanane, geschält
0,5 TLKnoblauchpulver
0,5 TLZwiebelpulver
0,25 TLRäucherpaprika
0,5 TLSalz
0,25 TLschwarzer Pfeffer
2 ELKokosöl

Küchenutensilien

Topf · große Bratpfanne · große Schüssel · Kartoffelstampfer

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Die geschälten Kochbananen in 1-Zoll dicke Scheiben schneiden.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Reife Kochbananen sind gelb mit schwarzen Flecken und sorgen für einen süßeren Geschmack.
2
Die Kochbananenscheiben in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, oder bis sie sehr zart sind.
Etwa 12 Min.
Küchentipp: Die Kochbananen sind gar, wenn sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
3
Die gegarten Kochbananen gründlich abgießen und in eine große Schüssel geben.
Etwa 1 Min.
4
Die Kochbananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer glatt zerstampfen. Es sollten keine großen Stücke mehr vorhanden sein.
Etwa 3 Min.
5
Das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu den zerstampften Kochbananen geben. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Etwa 2 Min.
Küchentipp: Nach Belieben abschmecken und würzen.
6
Die Kochbananenmasse zu 8-10 kleinen Bratlingen von etwa 1/2 Zoll Dicke formen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Die Hände leicht einölen, damit nichts kleben bleibt.
7
Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
8
Die Kochbananenbratlinge vorsichtig in die heiße Pfanne legen und darauf achten, die Pfanne nicht zu überladen. 3-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Etwa 8 Min.
Küchentipp: Falls nötig, in mehreren Durchgängen braten.
9
Die gebratenen Bratlinge aus der Pfanne nehmen und warm servieren.
Etwa 1 Min.

Pro Portion

Nährwerte

64%Score

Kalorien: 248,7kcal
Eiweiß: 2,2g
Kohlenhydrate: 49,2g
Fett: 7,6g
Ballaststoffe: 3,7g
Zucker: 22,6g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Übrig gebliebene Kochbananenbratlinge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze wieder erwärmen, bis sie durchgewärmt und leicht knusprig sind.