Vegane gebackene Bohnen auf Toast
Dieses Rezept liefert herzhafte, aromatische gebackene Bohnen, die in einer reichhaltigen Tomatensauce sanft köcheln und sich perfekt für ein sättigendes Frühstück oder ein schnelles Mittagessen eignen. Einfach auf geröstetem Brot serviert, ist es eine wohltuende und unkomplizierte Mahlzeit.
Ein Originalrezept von Forkin
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 602 kcal
Allergenhinweis: kann Gluten enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.
Mise en Place
Zutaten
Für die Anzeige umgerechnet; die Mengen im Rezept bleiben gleichwertig.
- 400 gCannellinibohnen, aus der Dose, abgetropft und gespült
- 400 ggehackte Tomaten, aus der Dose
- 0,5 StkZwiebel, fein gehackt
- 2 ZeheKnoblauch, gehackt
- 2 ELTomatenmark
- 1 ELAhornsirup
- 1 TLvegane Worcestershiresauce
- 0,5 TLRäucherpaprika
- 120 mlGemüsebrühe
- 1 ELOlivenöl
- 1 PriseSalz
- 1 Priseschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 4 StkBrot, zum Toasten
Küchenutensilien
Toaster · Holzlöffel · mittelgroßer Kochtopf
Die Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Etwa 1 Min.
- 2
Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten garen, bis sie weich und glasig ist.
Etwa 7 Min.
- 3
Den Knoblauch unterrühren und noch eine Minute mitgaren, bis er duftet.
Etwa 1 Min.
- 4
Das Tomatenmark, den Ahornsirup, die vegane Worcestershire-Sauce und das geräucherte Paprikapulver in den Topf geben.
Etwa 1 Min.
- 5
2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, damit sich die Aromen vertiefen.
Etwa 2 Min.
- 6
Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe angießen, dann die Cannellini-Bohnen hinzufügen.
Etwa 1 Min.
- 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Küchentipp: Die Würzung lässt sich nach persönlichem Geschmack anpassen.
- 8
Die Mischung sanft köcheln lassen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
Etwa 20 Min.
Küchentipp: So verbinden sich die Aromen und die Sauce dickt ein.
- 9
Während die Bohnen köcheln, das Brot nach gewünschter Knusprigkeit toasten.
Etwa 3 Min.
- 10
Die heißen gebackenen Bohnen großzügig auf dem Toast servieren.
Etwa 1 Min.
Pro Portion
Nährwerte
- Kalorien
- 601,8kcal
- Eiweiß
- 28,9g
- Kohlenhydrate
- 103,3g
- Fett
- 10,1g
- Ballaststoffe
- 17,3g
- Zucker
- 19,4g
Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.
Richtig aufbewahren
Reste der gebackenen Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Sanft auf dem Herd bei niedriger Hitze erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen oder in der Mikrowelle erwärmen.
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