Nitrato de sodio
Función: conservantes
E251 es el número europeo del aditivo alimentario Nitrato de sodio, un conservante, que se utiliza para prolongar la vida útil al frenar el deterioro causado por microorganismos. El NITRATO DE SODIO es el compuesto químico con la fórmula NaNO3.
¿Para qué se utiliza E251?
Nitrato de sodio (E251) es un conservante, que se utiliza para prolongar la vida útil al frenar el deterioro causado por microorganismos. Se añade durante la elaboración de alimentos con una finalidad tecnológica, no nutricional. Ver todos los conservantes (números E).
¿E251 es seguro o está sujeto a restricciones?
E251 está prohibido o sujeto a restricciones estrictas en una o más jurisdicciones. Forkin lo clasifica como “Prohibido o sujeto a restricciones estrictas” y no formula afirmaciones sobre la salud. Consulta la metodología para saber cómo se asignan los niveles regulatorios, o la guía sobre cómo se autorizan, reevalúan y prohíben los aditivos en la UE.
¿E251 es vegano o vegetariano?
Nitrato de sodio (E251) se produce habitualmente a partir de fuentes vegetales, minerales o sintéticas, por lo que suele ser apto para dietas veganas y vegetarianas.
El origen empleado puede variar entre fabricantes. La aplicación Forkin muestra el estado vegano y vegetariano verificado de cada producto. Lee siempre la etiqueta para comprobar los alérgenos.
¿Qué alimentos contienen E251?
E251 aparece en 4035 de los 4,7 millones productos del catálogo de Forkin.
Suele aparecer junto con
Aditivos que se encuentran con mayor frecuencia en las mismas listas de ingredientes que E251 dentro del catálogo.
Los recuentos reflejan el catálogo de productos enriquecido de forma independiente por Forkin y se actualizan al añadir nuevos productos; no constituyen una estadística de cuota de mercado.
Preguntas frecuentes sobre E251
- ¿Qué es E251?
- E251 es el número E de Nitrato de sodio, un conservante, que se utiliza para prolongar la vida útil al frenar el deterioro causado por microorganismos. El NITRATO DE SODIO es el compuesto químico con la fórmula NaNO3.
- ¿Para qué se utiliza E251?
- Nitrato de sodio (E251) es un conservante, que se utiliza para prolongar la vida útil al frenar el deterioro causado por microorganismos. Se añade durante el procesado con una finalidad tecnológica, no nutricional. La aplicación Forkin muestra qué productos del historial de escaneos lo contienen realmente.
- ¿Qué alimentos contienen E251?
- E251 aparece en 4035 de los 4,7 millones productos del catálogo de Forkin. Escanea cualquier código de barras con la aplicación Forkin para saber al instante si un producto concreto lo contiene.
- ¿E251 es vegano o vegetariano?
- Nitrato de sodio (E251) se produce habitualmente a partir de fuentes vegetales, minerales o sintéticas, por lo que suele ser apto para dietas veganas y vegetarianas. La aplicación Forkin muestra el estado vegano y vegetariano verificado de cada producto, ya que el origen puede variar entre fabricantes.
- ¿E251 es seguro y está prohibido en algún lugar?
- E251 está prohibido o sujeto a restricciones estrictas en una o más jurisdicciones. Forkin lo clasifica como «Prohibido o sujeto a restricciones estrictas» y no formula afirmaciones sobre la salud. Consulta la página de metodología para saber cómo se asignan los niveles regulatorios y la aplicación Forkin para ver el perfil completo, incluida la ingesta diaria admisible (IDA) y las restricciones por país.
Consulta el perfil completo en Forkin
La aplicación Forkin muestra el perfil regulatorio completo de E251: ingesta diaria admisible (IDA), restricciones por país, estado vegano y vegetariano, nombres alternativos y qué productos del historial de escaneos lo contienen. Consulta los precios.