Ácido L(+)-tartárico
Función: reguladores de la acidez
E334 es el número europeo del aditivo alimentario Ácido L(+)-tartárico, un regulador de la acidez, que se utiliza para controlar y estabilizar el pH del alimento. El ÁCIDO TARTÁRICO es un ácido orgánico cristalino blanco que se encuentra de forma natural en muchas frutas, sobre todo en las uvas, pero también en los plátanos, los tamarindos y los cítricos.
¿Para qué se utiliza E334?
Ácido L(+)-tartárico (E334) es un regulador de la acidez, que se utiliza para controlar y estabilizar el pH del alimento. Se añade durante la elaboración de alimentos con una finalidad tecnológica, no nutricional. Ver todos los reguladores de la acidez (números E).
¿E334 es seguro o está sujeto a restricciones?
E334 está autorizado para su uso en la UE. Se encuentra entre los aditivos que la EFSA mantiene en revisión continua a medida que se publican nuevas pruebas. Forkin lo clasifica como “En seguimiento” y no formula afirmaciones sobre la salud. Consulta la metodología para saber cómo se asignan los niveles regulatorios, o la guía sobre cómo se autorizan, reevalúan y prohíben los aditivos en la UE.
¿E334 es vegano o vegetariano?
Ácido L(+)-tartárico (E334) se produce habitualmente a partir de fuentes vegetales, minerales o sintéticas, por lo que suele ser apto para dietas veganas y vegetarianas.
El origen empleado puede variar entre fabricantes. La aplicación Forkin muestra el estado vegano y vegetariano verificado de cada producto. Lee siempre la etiqueta para comprobar los alérgenos.
¿Qué alimentos contienen E334?
E334 aparece en 7483 de los 4,7 millones productos del catálogo de Forkin.
Suele aparecer junto con
Aditivos que se encuentran con mayor frecuencia en las mismas listas de ingredientes que E334 dentro del catálogo.
Los recuentos reflejan el catálogo de productos enriquecido de forma independiente por Forkin y se actualizan al añadir nuevos productos; no constituyen una estadística de cuota de mercado.
Preguntas frecuentes sobre E334
- ¿Qué es E334?
- E334 es el número E de Ácido L(+)-tartárico, un regulador de la acidez, que se utiliza para controlar y estabilizar el pH del alimento. El ÁCIDO TARTÁRICO es un ácido orgánico cristalino blanco que se encuentra de forma natural en muchas frutas, sobre todo en las uvas, pero también en los plátanos, los tamarindos y los cítricos.
- ¿Para qué se utiliza E334?
- Ácido L(+)-tartárico (E334) es un regulador de la acidez, que se utiliza para controlar y estabilizar el pH del alimento. Se añade durante el procesado con una finalidad tecnológica, no nutricional. La aplicación Forkin muestra qué productos del historial de escaneos lo contienen realmente.
- ¿Qué alimentos contienen E334?
- E334 aparece en 7483 de los 4,7 millones productos del catálogo de Forkin. Escanea cualquier código de barras con la aplicación Forkin para saber al instante si un producto concreto lo contiene.
- ¿E334 es vegano o vegetariano?
- Ácido L(+)-tartárico (E334) se produce habitualmente a partir de fuentes vegetales, minerales o sintéticas, por lo que suele ser apto para dietas veganas y vegetarianas. La aplicación Forkin muestra el estado vegano y vegetariano verificado de cada producto, ya que el origen puede variar entre fabricantes.
- ¿E334 es seguro y está prohibido en algún lugar?
- E334 está autorizado para su uso en la UE. Se encuentra entre los aditivos que la EFSA mantiene en revisión continua a medida que se publican nuevas pruebas. Forkin lo clasifica como «En seguimiento» y no formula afirmaciones sobre la salud. Consulta la página de metodología para saber cómo se asignan los niveles regulatorios y la aplicación Forkin para ver el perfil completo, incluida la ingesta diaria admisible (IDA) y las restricciones por país.
Consulta el perfil completo en Forkin
La aplicación Forkin muestra el perfil regulatorio completo de E334: ingesta diaria admisible (IDA), restricciones por país, estado vegano y vegetariano, nombres alternativos y qué productos del historial de escaneos lo contienen. Consulta los precios.