Filetes de pescado gratinados con queso

Name: Filetes de pescado gratinados con queso
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: american
Ingredients: 4 ud filete de pescado blanco aproximadamente 115g cada uno, como bacalao o eglefino; 2 cda mantequilla derretido; 0,5 cdta sal; 1 pizca pimienta negra recién molido; 2 cda ketchup; 1 cdta mayonesa; 2 cdta relish dulce de pepinillo; 1 cdta mostaza preparada por ej. Dijon o amarillo; 30 g queso cheddar rallado

Una comida rápida y fácil para entre semana con tiernos filetes de pescado gratinados a la perfección. El pescado se corona con una salsa cremosa y ácida y queso fundido para un plato principal sabroso y satisfactorio.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 194 kcal

Sin gluten

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, pescado, leche y mostaza. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

4 udfilete de pescado blanco, aproximadamente 115g cada uno, como bacalao o eglefino
2 cdamantequilla, derretido
0,5 cdtasal
1 pizcapimienta negra, recién molido
30 gqueso cheddar, rallado

salsa

2 cdaketchup
1 cdtamayonesa
2 cdtarelish dulce de pepinillo
1 cdtamostaza preparada, por ej. Dijon o amarillo

Utensilios

pincel de repostería · espátula · bandeja de horno · horno · bol pequeño

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el grill del horno a temperatura alta y coloca una rejilla a 4-6 pulgadas de la fuente de calor.
Unos 3 min
2
Engrasa ligeramente una bandeja de horno apta para el grill y coloca los filetes de pescado sobre ella en una sola capa.
Unos 1 min
Nota de cocina: Si usas pescado congelado, debe estar completamente descongelado y secado con papel antes de empezar.
3
Dobla hacia dentro los bordes más finos de los filetes para favorecer una cocción uniforme.
Unos 1 min
4
Pincela con aproximadamente la mitad de la mantequilla derretida la parte superior de los filetes y sazónalos con sal y pimienta.
Unos 1 min
5
Coloca la bandeja bajo el grill y cocina el pescado durante 5 minutos.
Unos 5 min
6
Mientras el pescado se gratina, mezcla el ketchup, la mayonesa, el picadillo dulce de pepinillos y la mostaza preparada en un bol pequeño.
Unos 2 min
7
Retira con cuidado la bandeja del horno, dale la vuelta a los filetes con una espátula y pincélalos con la mantequilla restante.
Unos 1 min
Nota de cocina: Una espátula fina y flexible para pescado funciona mejor para evitar que los filetes se rompan.
8
Vuelve a meter la bandeja bajo el grill y cocina durante otro 5-7 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Unos 7 min
9
Retira la bandeja del horno y reparte la mezcla de salsa uniformemente sobre cada filete.
Unos 1 min
10
Cúbrelos de manera uniforme con el queso rallado.
Unos 1 min
11
Vuelve a ponerlos bajo el grill durante 1-2 minutos más, hasta que el queso se derrita, burbujee y se dore ligeramente.
Unos 2 min
Nota de cocina: Vigila de cerca este paso, porque el queso y la salsa pueden quemarse rápido bajo el grill.
12
Saca del horno y deja reposar un minuto antes de servir.
Unos 1 min

Por ración

Nutrición

70%Puntuación

Calorías: 193,6kcal
Proteínas: 22,7g
Hidratos: 3,1g
Grasas: 10,2g
Fibra: 0,2g
Azúcar: 2,5g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta con suavidad en el horno a 150°C (300°F) hasta que esté bien caliente para evitar que el pescado se vuelva gomoso.