Barritas de tarta chess
Una versión original de un clásico del sur de Estados Unidos, estas barritas llevan un relleno denso y dulce, parecido a una crema, hecho con crema de trigo instantánea en lugar de harina de maíz. Horneadas hasta cuajar y espolvoreadas con canela, dan un postre rico y satisfactorio que es sencillo de preparar. Se sirven mejor frías, para que destaque su textura suave y cremosa.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 3 h 55 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 203 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 1 cdamantequilla, ablandado, para engrasar
- 2 tazaleche entera
- 1,5 tazaazúcar granulada
- 0,25 cdtasal
- 1 tazasémola de trigo instantánea (farina)
- 4 udhuevo grande, ligeramente batido
- 1 cdtaextracto de vainilla
- 1 cdtacanela molida, para decorar
Utensilios
molde para hornear 23x33 cm · cacerola · espátula · rejilla enfriadora · bol para mezclar · batidor · horno · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Unos 1 min
- 2
Unta con mantequilla ablandada un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm).
Unos 1 min
Nota de cocina: También puedes forrar el molde con papel de hornear para desmoldarlo más fácilmente.
- 3
En un cazo mediano, mezcla la leche entera, el azúcar granulada y la sal.
Unos 1 min
- 4
Pon el cazo a fuego medio y lleva la mezcla a un hervor suave, removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva por completo.
Unos 5 min
Nota de cocina: No dejes que la leche se desborde; baja el fuego si empieza a subir demasiado deprisa.
- 5
Incorpora poco a poco la crema de trigo instantánea con unas varillas hasta que quede totalmente integrada.
Unos 1 min
Nota de cocina: Batir sin parar evita que se formen grumos.
- 6
Sigue cocinando y removiendo durante 1-2 minutos hasta que la mezcla espese bastante.
Unos 2 min
- 7
Retira el cazo del fuego.
- 8
En otro bol mediano, mezcla con unas varillas los huevos ligeramente batidos y el extracto de vainilla.
Unos 1 min
- 9
Templa los huevos vertiendo despacio aproximadamente una taza de la mezcla caliente de cereal en el bol de los huevos mientras bates sin parar.
Unos 2 min
Nota de cocina: Este paso crucial eleva suavemente la temperatura de los huevos sin cuajarlos.
- 10
Vierte la mezcla de huevos atemperados de nuevo en el cazo con el resto de la mezcla de cereal.
- 11
Bate todo junto hasta que la masa quede lisa y homogénea.
Unos 1 min
- 12
Vierte la masa en el molde preparado y usa una espátula para extenderla en una capa uniforme.
Unos 1 min
- 13
Hornea durante 40 minutos, o hasta que el centro esté cuajado y deje de temblar cuando agites suavemente el molde.
Unos 40 min
- 14
Saca el molde del horno y colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo a temperatura ambiente.
Nota de cocina: Dejar que se enfríe del todo es esencial para que las barritas cuajen bien.
- 15
Una vez fría, espolvorea la superficie de manera uniforme con la canela molida.
- 16
Cubre el molde y refrigéralo durante al menos 3 horas, o hasta que esté completamente frío y firme, antes de cortarlo en barritas para servir.
Nota de cocina: Enfriarlo facilita cortes más limpios y realza la textura densa, similar a una natilla.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 202,9kcal
- Proteínas
- 4,8g
- Hidratos
- 36,9g
- Grasas
- 4,2g
- Fibra
- 0,5g
- Azúcar
- 27,2g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda las barritas en un recipiente hermético en el frigorífico.
Estas barritas se sirven mejor frías y no necesitan recalentarse.
Más recetas
Todas las recetasGomen (berza etíope)
Esta es una guarnición tradicional etíope de berza guisada con especias aromáticas. Es una adición sabrosa y saludable a cualquier comida, y a menudo se sirve con injera u otros platos principales. La berza se cocina suavemente hasta quedar tierna, absorbiendo los ricos sabores de la cebolla, el ajo y el jengibre.
55 min 160 kcalEstofado etíope de berza con ternera
Este plato tradicional etíope combina tiernas hojas de berza y jugosa ternera, cocinadas a fuego lento con especias aromáticas. Es un estofado sabroso y reconfortante que a menudo se sirve con injera. La rica mezcla de especias berbere aporta un fondo profundo y terroso.
1 h 55 min 543 kcalLecsó vegano
Este contundente guiso húngaro de verduras presenta una rica base de tomate y pimiento. Es un plato reconfortante y sabroso que puedes disfrutar solo o con un poco de pan crujiente. Esta versión vegana conserva todos los sabores tradicionales sin ningún producto de origen animal.
1 h 149 kcalPescado escovitch jamaicano
Este clásico pescado escovitch jamaicano combina pescado frito con un aliño avinagrado, picante y lleno de color, acompañado de verduras encurtidas. Es un plato sabroso que puede disfrutarse caliente o a temperatura ambiente.
1 h 45 minGalletas con pepitas de chocolate y nueces pecanas
Una galleta clásica estadounidense con un centro tierno y masticable, bordes crujientes y una generosa cantidad de chocolate y nueces pecanas. La masa se enfría brevemente antes de hornearla para asegurar una textura perfecta y evitar que se extienda en exceso. Esta receta da como resultado una hornada siempre deliciosa, perfecta para compartir.
57 min 495 kcalRábano daikon encurtido al estilo chino
Una receta rápida y sencilla de rábano encurtido al estilo chino que da como resultado una guarnición crujiente, ácida y refrescante. La sencilla salmuera de vinagre de arroz, azúcar y sal complementa a la perfección el picor natural del rábano, por lo que resulta excelente para limpiar el paladar.
2 h 10 min 108 kcalCochinillo asado
Cochinillo asado es un cochinillo lechal tradicional español, célebre por su carne increíblemente tierna y su piel crujiente y dorada. Este plato festivo es sencillo y a la vez impresionante, perfecto para ocasiones especiales o para una comida familiar festiva.
3 h 45 min