Fajitas clásicas de pollo
Estas sencillas fajitas de pollo llevan tiernas tiras de pollo y pimientos sazonados con una mezcla de especias ahumada. Servidas bien calientes, son una comida entre semana sabrosa y saciante. Personalízalas con tus ingredientes favoritos para un festín tex-mex.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 607 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 600 gpechuga de pollo, cortado en tiras de 1/2 pulgada
- 2 udpimiento, en rodajas, de varios colores
- 1 udcebolla amarilla, finamente rebanado
- 2 cdaaceite de oliva
- 1 udlima, jugo
condimento para fajitas
- 1,5 cdtachile en polvo
- 1 cdtacomino, molido
- 1 cdtapimentón, ahumado
- 0,5 cdtaajo en polvo
- 0,5 cdtacebolla en polvo
- 0,75 cdtasal
- 0,25 cdtapimienta negra, molido
para servir
- 8 udtortilla, maíz o harina
guarnición
- 0,25 tazacilantro fresco, picado(opcional)
Utensilios
sartén grande · cuchillo · tabla de cortar · boles para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un cuenco pequeño, mezcla el chile en polvo, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra para preparar el condimento de las fajitas.
Unos 2 min
Nota de cocina: Al mezclar bien, todas las especias quedan repartidas de forma homogénea.
- 2
Pon las tiras de pollo en un cuenco mediano, riégalas con la mitad del aceite de oliva y espolvorea la mitad del condimento de las fajitas. Mezcla para que queden bien cubiertas.
Unos 3 min
Nota de cocina: Puedes marinar el pollo durante 15-30 minutos para que tenga más sabor, pero no es estrictamente necesario.
- 3
Calienta una sartén grande o de hierro fundido a fuego medio-alto. Añade el pollo sazonado y cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore y se haga por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Unos 7 min
Nota de cocina: Si hace falta, el pollo se cocina en tandas para lograr un buen dorado y evitar abarrotar la sartén.
- 4
Añade el aceite de oliva restante a la misma sartén. Incorpora los pimientos en tiras y la cebolla amarilla. Espolvorea con el condimento de las fajitas restante.
Unos 1 min
Nota de cocina: Raspar los restos dorados que haya dejado el pollo aporta sabor a las verduras.
- 5
Saltea las verduras durante 5-8 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén tiernas y crujientes, con un ligero toque chamuscado.
Unos 8 min
Nota de cocina: El tiempo de cocción se ajusta según el punto que prefieras para las verduras.
- 6
Vuelve a poner el pollo cocinado en la sartén con las verduras. Añade el zumo de lima y el cilantro fresco picado, si lo usas.
Unos 1 min
Nota de cocina: El zumo de lima realza todos los sabores.
- 7
Sirve de inmediato la mezcla de pollo y verduras con tortillas calientes y tus ingredientes favoritos para fajitas.
Nota de cocina: Las tortillas se calientan en una sartén seca o en el microondas durante unos segundos antes de servir.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 607,1kcal
- Proteínas
- 54,8g
- Hidratos
- 53,6g
- Grasas
- 19,2g
- Fibra
- 4,6g
- Azúcar
- 7,5g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la mezcla sobrante de las fajitas en un recipiente hermético en el frigorífico.
Recalienta en una sartén a fuego medio o en el microondas hasta que esté bien caliente.
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