Currywurst clásica
Esta clásica comida callejera alemana presenta salchichas fritas en sartén generosamente cubiertas con un ketchup al curry casero, dulce y ácido. Es un tentempié saciante y sabroso que se prepara en un momento.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por ración
- 489 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener pescado, gluten y sulfitos. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
Ingredientes
- 2 udsalchicha bratwurst
- 1 cdaaceite vegetal
kétchup de curry
- 0,5 tazaketchup
- 1,5 cdtacurry en polvo
- 1 cdtasalsa Worcestershire
- 0,5 cdtapimentón
- 1 cdtaazúcar
- 2 cdaagua
guarnición
- 0,5 cdtacurry en polvo, para decorar(opcional)
Utensilios
sartén mediana · cacerola pequeña · tabla de cortar · cuchillo
Elaboración
Paso a paso
- 1
Prepara el ketchup al curry mezclando el ketchup, el curry en polvo, la salsa Worcestershire, el pimentón, el azúcar y el agua en un cazo pequeño.
Unos 2 min
- 2
Calienta la salsa a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que hierva suavemente y los sabores se integren, unos 5-7 minutos.
Unos 7 min
Nota de cocina: No dejes que la salsa hierva con fuerza; basta con un hervor suave.
- 3
Mientras la salsa se cuece suavemente, calienta el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio.
Unos 1 min
- 4
Añade las salchichas bratwurst a la sartén caliente y cocina, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos lados y hechas por dentro, unos 8-10 minutos.
Unos 9 min
Nota de cocina: Asegúrate de que las salchichas estén completamente cocidas hasta alcanzar una temperatura interna de 71°C (160°F).
- 5
Retira las salchichas cocinadas de la sartén y déjalas reposar un minuto sobre una tabla de cortar.
Unos 1 min
- 6
Corta las salchichas en trozos de bocado.
Unos 1 min
- 7
Reparte las salchichas cortadas en platos de servir y cúbrelas generosamente con el ketchup al curry.
Unos 1 min
- 8
Si quieres, espolvorea más curry en polvo por encima para decorar antes de servir.
Nota de cocina: Se sirve mejor enseguida con patatas fritas o un panecillo crujiente.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 489,4kcal
- Proteínas
- 16,5g
- Hidratos
- 22,8g
- Grasas
- 36,6g
- Fibra
- 1,2g
- Azúcar
- 16,4g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda la currywurst y la salsa sobrantes por separado en recipientes herméticos en el frigorífico.
Recalienta las salchichas en una sartén y calienta la salsa suavemente en el fuego o en el microondas hasta que esté caliente.
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