Tyropita clásica

Name: Tyropita clásica
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: greek
Ingredients: 450 g masa filo descongelado; 170 g mantequilla derretido; 400 g queso feta desmenuzado; 250 g requesón; 3 ud huevo grande; 2 cda perejil fresco finamente picado; 0,5 cdta pimienta negra

Esta tarta de queso griega tradicional presenta capas crujientes de masa filo que envuelven un relleno rico y sabroso de queso feta y huevos. Es perfecta como entrante o como comida ligera, y ofrece un contraste de texturas delicioso.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 1 h 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Por ración: 694 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener huevos, gluten y leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

450 gmasa filo, descongelado
170 gmantequilla, derretido
400 gqueso feta, desmenuzado
250 grequesón
3 udhuevo grande
2 cdaperejil fresco, finamente picado
0,5 cdtapimienta negra

Utensilios

pincel de repostería · bol grande · cuchillo · horno · fuente de horno

Elaboración

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Unos 10 min
2
En un bol grande, mezcla el queso feta, el queso cottage, los huevos grandes, el perejil fresco y la pimienta negra.
Unos 3 min
Nota de cocina: Machacar ligeramente los quesos ayuda a repartirlos de manera uniforme.
3
Unta ligeramente una fuente de horno de 9x13 pulgadas con parte de la mantequilla derretida.
Unos 1 min
4
Desenrolla con cuidado la masa filo.
Nota de cocina: La masa filo se seca con facilidad, así que conviene mantenerla cubierta con un paño húmedo mientras se trabaja.
5
Coloca una lámina de masa filo en la fuente preparada, dejando que el exceso sobresalga por los bordes.
Unos 1 min
6
Pincela la lámina de masa filo con mantequilla derretida.
7
Repite este proceso, haciendo capas de unas 6-8 láminas de masa filo y pincelando cada una con mantequilla.
Unos 5 min
Nota de cocina: Una buena cobertura de mantequilla deja un resultado más hojaldrado.
8
Extiende la mezcla de queso de manera uniforme sobre la masa filo en capas.
Unos 2 min
9
Cubre el relleno de queso con otras 6-8 láminas de masa filo, pincelando cada capa con mantequilla derretida.
Unos 5 min
10
Recorta el exceso de masa filo de los bordes de la fuente.
Unos 1 min
11
Con un cuchillo afilado, marca las capas superiores de masa filo en cuadrados del tamaño de una ración, con cuidado de no cortar hasta el relleno.
Unos 2 min
Nota de cocina: Esto facilita el servicio y evita que se rompa.
12
Hornea de 35-40 minutos, o hasta que la tyropita esté dorada y abombada.
Unos 40 min
Nota de cocina: Si la superficie se dora demasiado deprisa, puede cubrirse sin apretar con papel de aluminio.
13
Sácala del horno y déjala reposar al menos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Unos 10 min
Nota de cocina: Así el relleno cuaja y no se desmorona al cortarlo.

Por ración

Nutrición

47%Puntuación

Calorías: 694,1kcal
Proteínas: 22,9g
Hidratos: 47g
Grasas: 46g
Fibra: 1,8g
Azúcar: 4,9g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda cualquier trozo de tyropita sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta en un horno precalentado a 160°C (325°F) durante 10-15 minutos, hasta que esté caliente y crujiente, o brevemente en el microondas para una textura más blanda.