Batido vietnamita de aguacate (Sinh Tố Bơ)
Disfruta de un batido vietnamita de aguacate, cremosísimo y naturalmente dulce, conocido como Sinh Tố Bơ. Esta versión vegana combina aguacate maduro con leche vegetal y leche condensada de coco azucarada, creando una delicia increíblemente saciante y refrescante. Es una bebida deliciosa, rápida y fácil, perfecta para un desayuno saludable, una merienda revitalizante o un postre ligero.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 5 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Información sobre alérgenos: puede contener leche. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 2 udaguacate maduro, deshuesado y vaciado
- 240 mlleche vegetal, enfriado
- 60 mlleche de coco condensada azucarada
- 1 cdaazúcar(opcional)
- 1,5 tazacubitos de hielo
Utensilios
licuadora de alta velocidad · tazas medidoras · cucharas medidoras · cuchillo de chef · tabla de cortar · espátula de goma · 2× vasos de servicio
Elaboración
Paso a paso
- 1
Parte los aguacates maduros por la mitad a lo largo y saca con cuidado la pulpa cremosa y ponla en una batidora de alta potencia.
Unos 1 min
Nota de cocina: Los aguacates que ceden ligeramente al presionarlos con suavidad ofrecen la mejor cremosidad y sabor. Los demasiado maduros a veces dejan un regusto poco agradable.
- 2
Vierte la leche vegetal y la leche condensada de coco azucarada en la batidora junto con el aguacate.
Nota de cocina: Las leches vegetales de sabor neutro, como la de almendra, soja o avena, funcionan muy bien. La cantidad de leche condensada se puede ajustar al punto de dulzor y cremosidad deseado.
- 3
Añade el azúcar granulada a la batidora, si lo deseas, para potenciar el dulzor.
Nota de cocina: Un pequeño bocado de aguacate ayuda a valorar su dulzor natural, que puede variar. Después siempre se puede añadir más azúcar si hace falta.
- 4
Añade los cubitos de hielo a la batidora, procurando que queden repartidos de manera uniforme.
Nota de cocina: Los cubitos más pequeños o el hielo picado ayudan a lograr una textura más fina con mayor rapidez y reducen el esfuerzo de la batidora.
- 5
Cierra la tapa de la batidora y bate la mezcla a alta velocidad durante 1-2 minutos, hasta que quede completamente lisa y espesa.
Unos 2 min
Nota de cocina: Si la mezcla queda demasiado espesa, un chorrito más de leche vegetal la aligera. Si queda demasiado líquida, bastan unos cubitos de hielo más o un poco más de aguacate.
- 6
Detén la batidora y usa una espátula de silicona para raspar cualquier resto de aguacate o hielo sin batir de las paredes del vaso.
Nota de cocina: Raspar bien las paredes del vaso asegura una textura uniforme y evita trocitos en el batido final.
- 7
Sigue batiendo durante otros 30 segundos a 1 minuto, hasta que el batido quede sedoso y sin grumos visibles.
Unos 1 min
Nota de cocina: La consistencia final debe ser lo bastante espesa para cubrir el dorso de una cuchara, pero seguir siendo fácil de verter.
- 8
Vierte el Sinh Tố Bơ recién batido en dos vasos fríos para servir.
Nota de cocina: Enfriar los vasos antes ayuda a que el batido se mantenga frío durante más tiempo y refuerza su efecto refrescante.
- 9
Sírvelo enseguida para disfrutar de su textura cremosa y su frescor en su punto óptimo.
Nota de cocina: Una fina loncha de aguacate fresco, una pizca de copos de coco tostado o un hilo de leche de coco condensada extra le dan un acabado elegante.
Conservación
Este Sinh Tố Bơ es una forma deliciosa de disfrutar el aguacate más allá de los platos salados. Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente la leche condensada de coco antes de añadirla. Combina este batido refrescante con un rollito vietnamita ligero o con una macedonia fresca para completar una merienda satisfactoria.
Es mejor disfrutar este batido inmediatamente. Si te sobra algo, guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico.
No lo recalientes; este batido se sirve frío. Si lo has guardado, remuévelo bien antes de tomarlo, ya que puede separarse.
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