Forkin

Metoodika

Kuidas me tooteid skoorime

Viimati uuendatud: juuni 2026

Iga meie kuvatav skoor arvutatakse avalike, eelretsenseeritud või regulaatori avaldatud metoodikate põhjal. See leht dokumenteerib iga ühe, allika, mida kasutame, ja selle, mida see sulle öelda ei saa. Forkini skoorid on üksnes informatiivsed – need ei asenda meditsiini-, dieedi- ega veterinaarnõu.

Lühidalt

Lühidalt

  • Baseerime iga Forkini skoori avalikel raamistikel ja avaldame, kus Forkin lisab oma kaalu – Santé publique France, ADEME / Agribalyse, FEDIAF, ELi kosmeetikamäärus, IARC, Monash Ülikooli FODMAP-i meeskond, Harvardi T.H. Chani Rahvatervise Kool ja Monteiro jt NOVA klassifikatsioon.
  • Iga skoor on informatiivne. Forkin ei soovita sul süüa ega vältida ühtki konkreetset toodet, ei kirjuta ette dieeti ega asenda arsti.
  • Kus aluseks olev teadus on vaieldav või arenev, ütleme seda.

Toit · Toitumine

Forkin Score (toit)

Mis see on
0–100 Forkin Score ja A–E täheline hinne, mis võtab kokku toidu ja jookide toitumiskvaliteedi, alustades Nutri-Score 2023 v2 toitainete profiili algoritmist ning rakendades seejärel Forkini avaldatud töötlemise, lisaainete ja IARC klassifikatsioonirühma korrektuure.
Allikas
Toitumisalus rakendab Santé publique France'i koos Euroopa Teaduskomiteega avaldatud Nutri-Score 2023 v2 algoritmi ametlike valgu-, kiudaine- ja FVL-kaasamisreeglitega.
Kuidas Forkin seda laiendab
Forkin rakendab Santé publique France'i alusskoorile täiendavaid, läbipaistvaid toimetuslikke korrektuure: NOVA töötlemisrühma korrektuur (−4 / −10), lisaainepõhised murekorrektuurid avaldatud toksikoloogiliste ja regulatiivsete hinnangute põhjal (−5 / −10 / −20 / −30, dubleerivad E-numbrite variandid koondatud; ülempiir 49%, kui esineb mõni olulise või tõsise murega lisaaine) ja korrektuurid, mis kajastavad avalikke IARC klassifikatsioone. IARC klassifitseerib töödeldud liha 1. rühma ja punase liha 2A rühma agendiks; Forkin kajastab neid avalikke klassifikatsioone toidukategooria tasandil (töödeldud liha −25, ülempiir 30%; punane liha −15). Need on kategooriatasandi signaalid, mis tulenevad avalikust klassifikatsioonist – mitte väide, et mõni konkreetne bränditoode kahju põhjustab. Keskkonnamõju arvutatakse eraldi ega ole osa Forkin Score'ist. Korrektuurieelne Nutri-Score alus säilitatakse läbipaistvuse huvides eraldi.
Miks need kaalud
Nende korrektuuride jaoks Forkini valitud suurused on toimetuslikud kalibreeringud, mitte ühegi standardiorganisatsiooni avaldatud väärtused – seega avaldame need ja nende taga oleva arutluskäigu. NOVA korrektuur on suurendatud kajastama seost ultratöödeldud toidu tarbimise ja suurtes prospektiivsetes kohortides (nt Srour jt, BMJ 2019; Lane jt, BMJ 2024) teatatud ebasoodsate tervisetulemuste vahel, hoitud teadlikult tagasihoidlikuna, sest see tõendus on populatsioonitasandi ja vaatluslik. Lisaainepõhine korrektuur skaleerub iga aine murekihiga regulatiivses arvestuses ja on kõvasti piiratud, nii et lisaained üksi ei saa skoori domineerida. Töödeldud liha ja punase liha korrektuurid on kalibreeritud peegeldama aluseks oleva IARC klassifikatsiooni suhtelist tugevust (1. rühm vs 2A rühm) ja on piiratud, nii et üksik kategooriasignaal ei saa iseseisvalt toodet skaala põhja sundida. Tervitame vastuväiteid kõigile neile kalibreeringutele.
Alkohoolsed joogid
Alkohoolsed joogid üle 1,2% ABV on ametlikust Nutri-Score 2023 v2 algoritmist välja jäetud ning Forkin ei kuva neil Forkin Score'i ega Nutri-Score'i. Läbipaistvuse huvides näitavad alkohoolsed tooted informatiivset paneeli ABV-ga, puhta alkoholi grammidega konteineri kohta, samaväärsete WHO standardjookidega (igaüks 10 g puhast alkoholi) ning IARC / WHO allikaviidetega. Prantsusmaal ühtib see rahvatervise seadustiku L.3323-2-ga (Loi Évin).
Mida see skoor ei ole
Forkin Score on võrdlev tootesignaal, mitte personaalne soovitus. See ei suuda arvestada portsjonisuurusi, individuaalseid toitainevajadusi, allergiaid, terviseseisundeid ega seda, kuidas toode su üldisesse dieeti sobib. See ei ole nõuanne. Kliinilise toitumisnõu saamiseks pöördu registreeritud dieediarsti poole.

Toit · Keskkond

Keskkonnahinne (toit)

Mis see on
0–100 skoor ja A–E täheline hinne, mis esindab toote keskkonnamõju hällist töötlemiseni kilogrammi kohta, logaritmiliselt normaliseeritud baaskoostisosade mõjude täheldatud jaotuse suhtes.
Allikas
Ehitatud ADEME Agribalyse 3.1-le – Prantsusmaa riiklikule toidu olelusringi inventarile, avaldatud avatud litsentsi 2.0 alusel – ja kooskõlas ELi toote keskkonnajalajälje (PEF) ühikskoori metoodikaga. Protsentiiliankrud (P5/P95) pärinevad enam kui 1300 baaskoostisosa kirjest.
Ulatus
Arvutame ainult põllumajanduse ja töötlemise etapid. Forkini kasutatavate Agribalyse baaskoostisosa ridade lõikes moodustavad need etapid kokku umbes 90% EF ühikskoorist, seega on need tugevaim tootesignaal. Me ei arvesta transporti, jaotust, jaemüüki, tarbimist ega olelusringi lõppu – need sõltuvad kasutaja tegelikust tarneahelast ja pole sildilt hinnatavad. Pakendiheited jälgitakse eraldi ja kuvatakse kõrval, kuid pole osa toidu keskkonnahinnest.
Mida see skoor ei ole
Keskkonnahinne on võrdlev signaal sama kategooria toodete vahel, mitte sertifitseeritud süsinikujalajälje väide. Pakendi parandused on olulised, kuid ringlusse võetud või kergem pakend ei tohiks tähelepanu kõrvale juhtida suure mõjuga toidutootmise jalajäljelt. Me ei kasuta nimesid „Eco-Score“, „EcoScore“ ega „Green-Score“ – need on ADEME ja teiste omanduses olevad kaubamärgid. Forkin ei sertifitseeri ühtki toodet madala mõjuga tootena.

Toit · Töötlemine

NOVA töötlemisrühm

Mis see on
1–4 klassifikatsioon selle kohta, kui töödeldud toit on, tuginedes tööstusliku ümberkujundamise tüübile ja eesmärgile, mitte toitainesisaldusele.
Allikas
Tugineb Monteiro jt São Paulo Ülikoolis välja töötatud NOVA raamistikule, mille on võtnud kasutusele ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO 2019) ja Pan-Ameerika Terviseorganisatsioon (PAHO/WHO 2019) ning mida kasutatakse riiklikes toitumisjuhistes Brasiilias, Prantsusmaal (PNNS 4), Belgias ja Iisraelis.
Kuidas me seda tõlgendame
Arvutame NOVA rikastatud koostisosade nimekirjast, võttes maksimaalse rühma kõigi lehtkoostisosade lõikes (vastavalt Monteiro 2019 punktile 4: iga ultratöödeldud koostisosa tõstab terve toote NOVA 4-le). Forkin Score'i korrektuur ultratöödeldud toitudele tugineb avaldatud populatsioonitasandi epidemioloogiale; see ei ole ükskõik millise üksiktoote kohta käiv otsus.
Mida see skoor ei ole
NOVA klassifitseerib töötlemist, mitte tervislikkust. NOVA 4 toode pole automaatselt ebatervislik ja NOVA 1 toode pole automaatselt tervislik. Populatsioonitasandi epidemioloogia ei ole otsus ühegi üksiktoote kohta.

Lemmikloomatoit

FEDIAF lemmikloomatoidu piisavus

Mis see on
0–100 protsent, mis esindab, mitmele FEDIAF avaldatud minimaalsele toitainelävele täisväärtuslik lemmikloomatoit vastab, arvutatuna kilogrammi kuivaine kohta tuvastatud liigi (koer või kass) ja eluetapi (kasv / täiskasvanu / vanem) kohta.
Allikas
Tugineb FEDIAF-i toitumisjuhistele täisväärtusliku ja täiendava lemmikloomatoidu kohta kassidele ja koertele (september 2021, üle vaadatud 2024), mille on avaldanud Euroopa Lemmikloomatoidu Tööstuse Föderatsioon. FEDIAF-i toitainete miinimumid on de facto viide, mida ELi liikmesriikide regulaatorid kasutavad määruse (EÜ) nr 767/2009 alusel.
Miks eraldi skoor
Inimeste Nutri-Score on kasside ja koerte jaoks mõttetu – erinevad makroprofiilid, liigispetsiifilised olulised toitained (nt tauriin kassidele). Lemmikloomatoidu puhul asendame inimese tee täielikult.
Mida see skoor ei ole
Piisavus on põrand, mitte ettekirjutus. Skoor 100 tähendab, et toode vastab igale sildilt loetavale FEDIAF-i miinimumile. See ei ole veterinaarnõu. Konkreetsed kliinilised vajadused (neeru, allergeeni vältimine, liigeste tugi, kaalukontroll) vajavad su loomaarsti professionaalset sisendit.

Toit · IBS

Madala FODMAP-i klassifikatsioon

Mis see on
Neljaseisundiline klassifikatsioon (jah / ei / võib-olla / teadmata) selle kohta, kas toode sobib IBS-i haldamiseks madala FODMAP-i dieeti järgivale inimesele, tuginedes kuue FODMAP-i alatüübi doosisõltuvale esinemisele 100 g valmistoote kohta.
Allikas
Läved on tuletatud Varney jt teosest „FODMAPs: food composition, defining cutoff values and international application“ (Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2017) ja Monash Ülikooli FODMAP-i andmebaasist (meeskond, kes madala FODMAP-i dieedi lõi). Iga koostiskirje kannab jälgitavat allikatunnust.
Mida see skoor ei ole
Ei ole meditsiininõu. Ei ole kliiniline soovitus. Madala FODMAP-i dieet on diagnostiline ja terapeutiline vahend, mida peaks juhendama registreeritud dieediarst, eriti taasjuurutamise faasis. Individuaalne taluvus varieerub laialt – „madala FODMAP-iga“ märgitud toode võib mõnel inimesel siiski sümptomeid vallandada. IBS-i haldamiseks pöördu dieediarsti poole.

Toit · Dieedisobivus

Dieedisobivuse lipud

Mis see on
Neljaseisundilised tootelipud vegani, taimetoitluse, gluteenivaba, keto, palmiõlivaba, madala FODMAP-i, halali ja košeri sobivuse jaoks. Väärtused on teadmata, jah, ei, võib-olla või sertifitseeritud, kui tuvastatakse tunnustatud märgis.
Allikas
Koostisosade päritolu ja allergeenisignaalid pärinevad Forkini rikastatud koostisosade taksonoomiast, VLM/OCR sildituvastusest, lisaainete metaandmetest ja pakendil tuvastatud tunnustatud sertifikaadimärkidest. Keto kasutab neto-süsivesikuid 100 g kohta. Gluteenivaba ja allergeenidest tuletatud lipud kasutavad EL-14 allergeenitaksonoomiat.
Kuidas me seda tõlgendame
Selged välistajad kuvatakse negatiivsete signaalidena. Tunnustatud märgised võivad sobiva lipu tõsta sertifitseerituks, kui koostisosade tõendus seda ei kummuta. Halali ja košeri puhul ei tuleta Forkin positiivset väidet üksnes koostisosadest: selged haram/treif-signaalid on negatiivsed, tunnustatud sertifikaadimärgid on sertifitseeritud ja ebaselged loomse päritolu juhtumid jäävad kontrollimata.
Mida see skoor ei ole
Dieedisobivus on informatiivne. See ei suuda kontrollida töötlemisaineid, tootmisliine, tapmismeetodeid, religioosset järelevalvet, ristkontakti ega iga tarnijataseme derivaati. Rangeteks meditsiini-, allergia-, vegani-, halali- või košerinõueteks toetu füüsilisele sildile ja tunnustatud sertifikaadile.

Toit · Allergeenid

Toiduallergeenide käsitlus

Mis see on
EL-14 allergeenimärgendid ja allergeenipõhised usaldusseisundid gluteeni, koorikloomade, munade, kala, maapähklite, soja, piima, pähklite, selleri, sinepi, seesami, sulfitite, lupiini ja limuste jaoks.
Allikas
Signaalid pärinevad deklareeritud allergeenidest, koostisosade taksonoomia vastetest, OCR/VLM sildilugemisest, ettevaatavatest jälgede avaldustest, sertifikaadimärgistest ja Open Food Factsi varuandmetest, kui Forkini rikastamine on puudulik. Sünonüümid ja keeleprefiksitega märgendid normaliseeritakse EL-14 kanoonilisse komplekti.
Kuidas me seda tõlgendame
Kinnitatud koostisosade allergeene käsitletakse kui „sisaldab“. Ettevaatavaid avaldusi käsitletakse kui „võib sisaldada“. Kui koostisosade katvus on puudulik, ei käsitleta puuduvaid allergeenimärgendeid puhta tulemusena. Katusterminid nagu vürtsid või maitseained pärsivad mõningaid vabusväiteid, sest need võivad seaduslikult varjata teatud derivaate.
Mida see skoor ei ole
Allergeenide käsitlus on ohutuse abivahend, mitte garantii. Pakend võib muutuda riigi, partii või jaemüüja järgi ning ristkontakti ei pruugi olla deklareeritud. Loe enne söömist alati füüsilist silti.

Toit · Struktuur

Taldrikujaotus

Mis see on
Toote või skannitud toidukorra 15-kategooriline struktuurne jaotus – köögiviljad, puuviljad, täis- ja rafineeritud teraviljad, taimne / kala / linnu / punane / töödeldud valk, piimatooted, õlid, joogid, suupisted, maitseained, muu – kaardistatud Harvardi tervisliku toitumise taldriku raamistikule.
Allikas
Kategoriseerimine järgib Harvardi tervisliku toitumise taldrikut, mille töötasid välja Harvardi T.H. Chani Rahvatervise Kooli toitumiseksperdid ja Harvard Health Publicationsi toimetajad. Forkin ei reprodutseeri Harvardi graafikat – ainult kategooriataksonoomiat, viitega.
Mida see skoor ei ole
Struktuurne jaotus ei ole toitumissoovitus. Harvardi tervisliku toitumise taldrik on hariv juhend üldiselt tervetele täiskasvanutele, mitte personaalne toiduplaan. Konkreetsed toitumisvajadused vajavad professionaalset sisendit.

Ilu · Keskkond

Kosmeetika keskkonnahinne

Mis see on
0–100 üksnes pakendipõhine keskkonnahinne kosmeetikatoodetele, logaritmiliselt normaliseeritud meie andmebaasi kosmeetikapakendi heidete täheldatud jaotuse suhtes.
Allikas
Arvutatud ADEME Base Carbone (avatud litsents 2.0) materjaliheite tegurite põhjal koos ringlussevõetud sisu segamisega ISO 14021 järgi ja taastäidetavuse amortisatsiooniga ADEME avaldatud korduskasutuse arvude järgi. Kosmeetikal pole avaldatud koostisosade tasandi olelusringi inventari, mis oleks toidu Agribalyse'iga võrreldav, seega ilutoodete puhul kajastab keskkonnaplaadike ainult pakendit.
Mida see skoor ei ole
Pakendiheited on hinnang, mitte kontrollitud toote olelusringi hinnang. Skoor on võrdlev signaal kosmeetikatoodete vahel, mitte absoluutne süsinikujalajälje väide.

Ilu · Allergeenid

Kosmeetika allergeenimärgendid

Mis see on
Loend lõhnaallergeenidest, mis tuvastati kosmeetikatoote koostisosade nimekirjas. Iga märgend on üks individuaalselt deklareeritavatest lõhnaallergeenidest ELi kosmeetikamääruse III lisas – nii algsed 26 kui ka 2023. aasta laienduse lisatud ained.
Allikas
Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EÜ) nr 1223/2009 kosmeetikatoodete kohta (III lisa). Riskiklassi määramised järgivad tarbijaohutuse teaduskomitee arvamusi (SCCS/1459/11). Katvus hõlmab komisjoni määruse (EL) 2023/1545 lisatud aineid – mis muutuvad pakendil kohustuslikuks toodetele, mis lastakse turule alates 31. juulist 2026 – seega loeb Forkin nii algsed 26 lõhnaallergeeni kui ka laiendatud loendi.
Mida see skoor ei ole
III lisa deklaratsioon on regulatiivne läbipaistvusnõue, mitte ohuotsus. Allergeeni olemasolu sildil tähendab, et aine on üle avalikustamisläve – see ei tähenda, et toode on üldpopulatsioonile ebaturvaline. Enamik inimesi pole allergilised enamikule 26-st. Allergeenimärgendid on kõige kasulikumad kasutajatele, kes juba teavad, et nad reageerivad konkreetsele ainele, tavaliselt diagnoositud dermatoloogilise plaastritestiga.

Toit · Lisaained

Toidulisaainete mure

Mis see on
Lisaainepõhine mureklassifikatsioon 0–4 skaalal (teadaolev mure puudub → tõsine mure) ja lisaainepõhine trahv Forkin Score'is kõva ülempiiriga 49%, kui esineb mõni olulise või tõsise murega lisaaine (murekiht 3+). Dubleerivad koodid ja alavariandid koondatakse, nii et üht ainet karistatakse korra.
Allikas
Riskitasemed on koondatud ametlike toiduohutuse ja kemikaaliametite avaldatud toimingutest ja klassifikatsioonidest, sealhulgas EFSA, JECFA, IARC, ECHA, ELi määrused, FDA, Health Canada, OEHHA ja ANSES. Iga lisaainekirje kannab eraldi regulatiivset tunnust (E-number), hindamisalust, murekihti ja õigusliku staatuse välju.
Mida see skoor ei ole
Mureklassifikatsioonid kajastavad regulatiivset ja teaduslikku arvestust hindamise ajal. Need on populatsioonitasandi signaalid, mitte individuaalne meditsiininõu, mitte õigusliku staatuse väide ega väide, et lubatud lisaaine on lubatud tasemetel ebaturvaline.

Avatud arvestus

Läbipaistvus ja parandused

Täielik skoorimismetoodika, protsentiiliankrud ja iga skoori allikaviited on avalikud – dokumenteeritud sellel lehel ja uuendatud, kui aluseks olev teadus areneb. Kui usud, et skoor on vale, aluseks olev metoodika on vale või viide vajab uuendamist, palun kirjuta meile – uurime asja ja parandame arvestuse, kus see on asjakohane. Parandame skoori ainult siis, kui aluseks olevad andmed või metoodika on valed, kunagi mitte kommertshuvi mahutamiseks – ja peame arvestust igast parandusest.

Loe seda

Oluline vastutuse välistus

Forkini skoorid on üksnes informatiivsel eesmärgil. Need ei ole meditsiini-, dieedi-, toitumis- ega veterinaarnõu. Need ei asenda konsultatsiooni kvalifitseeritud tervishoiutöötajaga. Ära kasuta Forkinit ühegi haiguse diagnoosimiseks, raviks, terveks tegemiseks ega ennetamiseks. Loe alati tootesilti ja kontrolli allergeeniteavet enne mis tahes toidu söömist või kosmeetika kandmist. Ühegi signaali olemasolu või puudumisele Forkinis ei tohiks toetuda ühegi terviseriski hõlmava otsuse puhul. Forkin Score on Forkini enda toimetuslik arvamus ja komposiithinnang, mis on kujunenud sellel lehel dokumenteeritud avalike meetodite ja allikate põhjal (see ei ole ametlik Nutri-Score), ning on sõltumatu igasugusest kommertssuhtest tootjate või jaemüüjatega. Nende skooride täielike tingimuste, sealhulgas vastutuse piirangu, kohta vaata meie kasutustingimusi.

KKK

Korduma kippuvad küsimused

Kuidas Forkin toodet skoorib?
Forkin Score algab Santé publique France'i avaldatud Nutri-Score 2023 v2 alusest, seejärel rakendab läbipaistvaid, dokumenteeritud korrektuure: NOVA töötlemisrühm, lisaainepõhine risk (ülempiir 49%, kui esineb olulise murega lisaaine) ja IARC näitajad töödeldud ja punase liha jaoks. Keskkonnamõju skooritakse eraldi, mitte ei liideta Forkin Score'i sisse. Iga valem ja allikas on sellel lehel.
Kas Forkin Score on sama, mis ametlik Nutri-Score?
Ei. Forkin Score kasutab alusena ametlikku Nutri-Score 2023 v2-t, kuid kihitab peale täiendavaid, avalikult dokumenteeritud korrektuure ning säilitab korrigeerimata hinde eraldi väljal. Forkin on Santé publique France'ist sõltumatu ega ole ametlik Nutri-Score.
Kas Forkini keskkonnahinne on sama, mis Eco-Score?
Ei. See on ehitatud ADEME Agribalyse 3.1-le ja kooskõlas ELi toote keskkonnajalajälje meetodiga, hõlmates ainult põllumajanduse ja töötlemise etappe. Forkin ei kasuta nimesid „Eco-Score“, „EcoScore“ ega „Green-Score“ – need on ADEME ja teiste omanduses olevad kaubamärgid. Skoor on võrdlev signaal sama kategooria toodete vahel, mitte sertifitseeritud süsinikujalajälje väide.
Kas Forkin annab meditsiini- või dieedinõu?
Ei. Iga Forkini skoor on üksnes informatiivne ega ole meditsiini-, dieedi-, toitumis- ega veterinaarnõu. Ära kasuta Forkinit ühegi haiguse diagnoosimiseks, raviks, terveks tegemiseks ega ennetamiseks. Loe alati füüsilist silti ja pöördu kliinilise juhendamise saamiseks kvalifitseeritud spetsialisti poole.
Miks võib Forkini skoor erineda teise toidurakenduse omast?
Erinevad rakendused kasutavad erinevaid valemeid, allikaandmestikke ja töötlemise või lisaainete korrektuure. Forkin dokumenteerib siin oma täpse meetodi ja avalikud allikad, kasutab võimaluse korral tootefotodelt loetud sildiandmeid ning hoiab korrigeerimata Nutri-Score hinde läbipaistvuse huvides eraldi väljal.
Kas ma saan allergeeni- ja dieedilippudele ohutuse mõttes toetuda?
Need on informatiivne abivahend, mitte garantii. Pakend muutub riigi, partii ja jaemüüja järgi ning ristkontakti ei pruugi olla deklareeritud. Loe alati füüsilist silti ja toetu rangeteks meditsiini-, allergia-, vegani-, halali- või košerinõueteks tunnustatud sertifikaadimärkidele.

Võta ühendust

Küsimusi?

Kirjuta meile aadressil hello@forkin.io.