Saag Aloo
This traditional Indian side dish features tender potatoes cooked with vibrant spinach and a blend of aromatic spices. It's a comforting and flavorful accompaniment to any meal, naturally vegan and gluten-free.
Izvorni recept autora Forkin
- Ukupno vrijeme
- 40 min
- Porcije
- 4
- Težina
- Srednje
- Po porciji
- 208 kcal
Priprema
Sastojci
Preračunato za prikaz; količine u receptu ostaju jednake.
Sastojci
- 500 gpotato, peeled and cubed into 1-inch (2.5 cm) pieces
- 300 gspinach, washed and roughly chopped
- 1 komyellow onion, finely chopped
- 3 češanjgarlic, minced
- 15 gginger, grated
- 1 komgreen chili, finely chopped
- 1 žličicacumin seed
- 0,5 žličicaturmeric powder
- 1 žličicacoriander powder
- 0,5 žličicagaram masala
- 2 žlicavegetable oil
- 120 mlwater
- 0,75 žličicasalt
garnish
- 15 gfresh cilantro, chopped(neobavezno)
Oprema
large pan · knife · cutting board
Postupak
Korak po korak
- 1
Heat vegetable oil in a large pan or pot over medium heat.
Oko 1 min
Napomena kuhara: Use a pan with a lid, as you'll need it later for simmering.
- 2
Add cumin seed and let them sizzle for about 30 seconds until fragrant.
- 3
Stir in yellow onion and cook until softened and translucent, about 5-7 minutes.
Oko 6 min
Napomena kuhara: Stir occasionally to prevent burning.
- 4
Add minced garlic, grated ginger, and green chili, cooking for another minute until aromatic.
Oko 1 min
Napomena kuhara: Be careful not to burn the garlic.
- 5
Stir in turmeric powder, coriander powder, and salt, cooking for 30 seconds to toast the spices.
- 6
Add the cubed potato and toss to coat evenly with the spices.
Oko 1 min
- 7
Pour in water, bring to a simmer, then cover the pan and cook for 10-12 minutes, or until the potatoes are almost tender.
Oko 12 min
Napomena kuhara: Check the potatoes by piercing with a fork; they should be firm but yielding.
- 8
Uncover the pan, add the chopped spinach, and stir gently until it wilts down, which should take about 3-5 minutes.
Oko 4 min
Napomena kuhara: The spinach will reduce significantly in volume.
- 9
Stir in garam masala and cook for another minute.
Oko 1 min
- 10
Taste and adjust seasoning if necessary.
Napomena kuhara: Add more salt if needed.
- 11
Garnish with fresh cilantro before serving, if using.
Po porciji
Nutritivne vrijednosti
- Kalorije
- 207,7kcal
- Bjelančevine
- 5,8g
- Ugljikohidrati
- 30,2g
- Masti
- 8g
- Vlakna
- 5,8g
- Šećeri
- 3,1g
Procijenjeno prema količinama sastojaka u receptu. Vrijednosti mogu varirati ovisno o robnim markama i zamjenama.
Pravilno čuvanje
Store leftover Saag Aloo in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a pan over medium heat or in the microwave until warmed through, adding a splash of water if it seems dry.
Više recepata
Svi receptiGomen (Etiopsko Lisnato Zelje)
Ovaj tradicionalni etiopski prilog sastoji se od raštike pirjane s aromatičnim začinima. Ukusan je i zdrav dodatak svakom obroku, a često se poslužuje s injerom ili drugim glavnim jelima. Zelenje se lagano kuha dok ne omekša i upije bogate okuse luka, češnjaka i đumbira.
55 min 160 kcalYe'abesha Gomen Be Siga
Ovo tradicionalno etiopsko jelo sadrži nježnu raštiku i sočnu govedinu polako kuhane s aromatičnim začinima. To je ukusan i utješan gulaš koji se često poslužuje uz injeru. Bogata mješavina začina berbere daje mu duboku, zemljastu toplinu.
1 h 55 min 543 kcalVeganski lecsó
Ovaj izdašni mađarski povrtni gulaš ima bogatu osnovu od rajčice i paprike. Utješno je i ukusno jelo koje se može jesti samostalno ili uz hrskavi kruh. Ova veganska inačica zadržava sve tradicionalne okuse bez namirnica životinjskog podrijetla.
1 h 149 kcalRiba Escovitch
Ovaj klasični jamajčanski escovitch od ribe sastoji se od pržene ribe marinirane u kiselkastom, pikantnom i šarenom preljevu na bazi octa s ukiseljenim povrćem. To je ukusno jelo u kojem se može uživati toplo ili na sobnoj temperaturi.
1 h 45 minKeksici s čokoladom i pekan orasima
Klasični američki keksi s mekanom, žvakaćom sredinom, hrskavim rubovima i obiljem čokolade i pekana. Tijesto se kratko hladi prije pečenja kako bi se osigurala savršena tekstura i spriječilo prekomjerno širenje. Recept pouzdano daje ukusne kekse savršene za dijeljenje.
57 min 495 kcalKineski ukiseljeni rotkvica
Brz i jednostavan recept za ukiseljenu rotkvicu na kineski način, koji daje hrskav, kiselkast i osvježavajući prilog. Jednostavna salamura od rižinog octa, šećera i soli savršeno nadopunjuje prirodnu paprenu ljutinu rotkvice i izvrsno čisti nepce.
2 h 10 min 108 kcalCochinillo asado (pečeni odojak)
Cochinillo Asado tradicionalno je španjolsko pečeno odojče, poznato po iznimno nježnom mesu i hrskavoj, zlatnoj kožici. Ovo svečano jelo jednostavno je, ali dojmljivo, savršeno za posebne prigode ili svečani obiteljski obrok.
3 h 45 min