Bistecche di tofu cajun annerite

Name: Bistecche di tofu cajun annerite
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 300 g tofu compatto extra-solido, pressato e affettato in 4 bistecche; 1 cucchiaio paprica; 1 cucchiaino aglio in polvere; 1 cucchiaino cipolla in polvere; 0,5 cucchiaino origano secco; 0,5 cucchiaino timo secco; 0,5 cucchiaino pepe di Cayenna (facoltativo); 0,5 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 0,5 cucchiaino sale; 2 cucchiaio olio d'oliva

Queste saporite bistecche di tofu vengono ricoperte con una miscela cajun fatta in casa e rosolate in padella per creare una deliziosa crosta croccante. Sono un'opzione vegana versatile, perfetta per un pasto rapido e soddisfacente.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 25 min
Porzioni: 2
Difficoltà: Media
Per porzione: 283 kcal

VeganaVegetarianaSenza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

300 gtofu compatto, extra-solido, pressato e affettato in 4 bistecche
2 cucchiaioolio d'oliva

miscela di spezie cajun

1 cucchiaiopaprica
1 cucchiainoaglio in polvere
1 cucchiainocipolla in polvere
0,5 cucchiainoorigano secco
0,5 cucchiainotimo secco
0,5 cucchiainopepe di Cayenna(facoltativo)
0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
0,5 cucchiainosale

Attrezzatura

pressa per tofu · ciotola per mescolare · spatola · padella grande antiaderente

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Pressare il tofu extra-sodo per almeno 30 minuti per eliminare l'acqua in eccesso, quindi tagliarlo in quattro bistecche uniformi, spesse circa 1 pollice.
Nota dello chef: La pressatura del tofu garantisce una consistenza più soda e un migliore assorbimento dei sapori.
2
In una ciotola piccola, mescolare la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'origano essiccato, il timo essiccato, il peperoncino di Cayenna (se usato), il pepe nero e il sale per creare la miscela di spezie cajun.
Circa 2 min
3
Passare ogni bistecca di tofu nella miscela di spezie cajun, assicurandosi di ricoprirla in modo uniforme su tutti i lati.
Circa 3 min
Nota dello chef: Premere delicatamente le spezie sul tofu aiuta ad aderire.
4
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto finché non diventa ben caldo e lucido.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una padella ben calda è fondamentale per ottenere una buona crosta annerita.
5
Disporre con cautela le bistecche di tofu ricoperte nella padella calda, facendo attenzione a non sovraffollare la padella; cuocere in più riprese se necessario.
6
Rosolare il tofu per 3-4 minuti per lato, finché non si forma una crosta scura e croccante e il tofu è ben caldo.
Circa 8 min
Nota dello chef: Regolare il fuoco se necessario per evitare che bruci, pur ottenendo una buona rosolatura.
7
Togliere le bistecche di tofu annerite dalla padella e servire immediatamente.

Per porzione

Valori nutrizionali

74%Punteggio

Calorie: 282,7kcal
Proteine: 14,1g
Carboidrati: 13g
Grassi: 22g
Fibre: 3,3g
Zuccheri: 1,5g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare le bistecche di tofu annerite avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente in una padella a fuoco medio finché non sono ben calde, oppure nel microonde.