Bistecche di tofu cajun annerite
Queste saporite bistecche di tofu vengono ricoperte con una miscela cajun fatta in casa e rosolate in padella per creare una deliziosa crosta croccante. Sono un'opzione vegana versatile, perfetta per un pasto rapido e soddisfacente.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 283 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 300 gtofu compatto, extra-solido, pressato e affettato in 4 bistecche
- 2 cucchiaioolio d'oliva
miscela di spezie cajun
- 1 cucchiaiopaprica
- 1 cucchiainoaglio in polvere
- 1 cucchiainocipolla in polvere
- 0,5 cucchiainoorigano secco
- 0,5 cucchiainotimo secco
- 0,5 cucchiainopepe di Cayenna(facoltativo)
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 0,5 cucchiainosale
Attrezzatura
pressa per tofu · ciotola per mescolare · spatola · padella grande antiaderente
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Pressare il tofu extra-sodo per almeno 30 minuti per eliminare l'acqua in eccesso, quindi tagliarlo in quattro bistecche uniformi, spesse circa 1 pollice.
Nota dello chef: La pressatura del tofu garantisce una consistenza più soda e un migliore assorbimento dei sapori.
- 2
In una ciotola piccola, mescolare la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'origano essiccato, il timo essiccato, il peperoncino di Cayenna (se usato), il pepe nero e il sale per creare la miscela di spezie cajun.
Circa 2 min
- 3
Passare ogni bistecca di tofu nella miscela di spezie cajun, assicurandosi di ricoprirla in modo uniforme su tutti i lati.
Circa 3 min
Nota dello chef: Premere delicatamente le spezie sul tofu aiuta ad aderire.
- 4
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto finché non diventa ben caldo e lucido.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una padella ben calda è fondamentale per ottenere una buona crosta annerita.
- 5
Disporre con cautela le bistecche di tofu ricoperte nella padella calda, facendo attenzione a non sovraffollare la padella; cuocere in più riprese se necessario.
- 6
Rosolare il tofu per 3-4 minuti per lato, finché non si forma una crosta scura e croccante e il tofu è ben caldo.
Circa 8 min
Nota dello chef: Regolare il fuoco se necessario per evitare che bruci, pur ottenendo una buona rosolatura.
- 7
Togliere le bistecche di tofu annerite dalla padella e servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 282,7kcal
- Proteine
- 14,1g
- Carboidrati
- 13g
- Grassi
- 22g
- Fibre
- 3,3g
- Zuccheri
- 1,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare le bistecche di tofu annerite avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in una padella a fuoco medio finché non sono ben calde, oppure nel microonde.
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