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Forkin

Tzatziki classico

Questa fresca salsa greca si prepara con yogurt colato, cetriolo, aglio ed erbe fresche. È un accompagnamento fresco perfetto per carni alla griglia, verdure o come salsa per il pane pita. I sapori si amalgamano meravigliosamente dopo un breve riposo in frigorifero.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Per porzione
167 kcal
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VegetarianaSenza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere latte e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Tzatziki classico

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

  • 500 gyogurt greco, intero, filtrato
  • 1 pzcetriolo, grattugiato
  • 2 spicchioaglio, tritato
  • 2 cucchiaioaneto fresco, tritate finemente
  • 1 cucchiaioolio extravergine di oliva
  • 1 cucchiainoaceto di vino rosso
  • 0,5 cucchiainosale
  • 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

Attrezzatura

grattugia · setaccio fine · ciotola per mescolare · spatola

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    Mettere il cetriolo grattugiato in un colino a maglia fine o in un canovaccio pulito e strizzare via quanta più acqua possibile.

    Circa 5 min

    Nota dello chef: Rimuovere l'umidità in eccesso impedisce allo tzatziki di diventare acquoso.

  2. 2

    In una ciotola media, unire lo yogurt greco, il cetriolo strizzato, l'aglio tritato, l'aneto fresco tritato finemente, l'olio extravergine d'oliva e l'aceto di vino rosso.

    Circa 2 min

  3. 3

    Condire il composto con sale e pepe nero macinato fresco.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Assaggiare e regolare il condimento secondo necessità.

  4. 4

    Mescolare tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato.

    Circa 1 min

  5. 5

    Coprire la ciotola e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

    Circa 30 min

    Nota dello chef: Il raffreddamento migliora notevolmente il sapore e la consistenza.

  6. 6

    Servire freddo come salsa o contorno.

Per porzione

Valori nutrizionali

Calorie
167,1kcal
Proteine
12g
Carboidrati
8,2g
Grassi
9,7g
Fibre
0,5g
Zuccheri
5,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare l'eventuale tzatziki avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.

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