Delizia del minatore
Un dessert stratificato, ricco e senza cottura, con una base di biscotti al cioccolato, uno strato di formaggio cremoso dal gusto leggermente acidulo e un morbido budino alla vaniglia. Completato con panna montata e altre briciole di biscotto, è un dolce facile da preparare che mette tutti d'accordo e ha bisogno solo del frigorifero per rassodarsi.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 3 h 50 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 479 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, latte e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
crosta
- 350 gbiscotto sandwich al cioccolato, finemente frantumati
- 113 gburro non salato, fuso
ripieno
- 226 gformaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 tazzazucchero a velo
- 1 tazzapanna montata, scongelato se congelato
- 192 gpreparato per budino alla vaniglia
- 600 mllatte intero, freddo
guarnizione
- 165 gpanna montata, scongelato se congelato
- 50 gbiscotto sandwich al cioccolato, grossolanamente tritato(facoltativo)
Attrezzatura
robot da cucina · ciotola grande · spatola · frullatore elettrico · ciotola media · frusta · teglia 23x33 cm
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola media, unire i biscotti sandwich al cioccolato finemente sbriciolati per la base con il burro non salato fuso.
Circa 3 min
Nota dello chef: Un robot da cucina rende rapidissimo sbriciolare i biscotti, ma vanno bene anche un sacchetto di plastica ben chiuso e un mattarello.
- 2
Premere saldamente e in modo uniforme il composto di biscotti sul fondo di una pirofila da 9x13-inch (23x33 cm).
Circa 2 min
Nota dello chef: Usare il fondo di un misurino permette di ottenere una base piatta e compatta.
- 3
Mettere la base in frigorifero per 30 minuti per farla rassodare.
- 4
In una ciotola capiente, lavorare il formaggio spalmabile ammorbidito e lo zucchero a velo con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Circa 3 min
Nota dello chef: Il formaggio spalmabile deve essere davvero a temperatura ambiente per evitare grumi.
- 5
Incorporare delicatamente la porzione di copertura montata destinata al ripieno nel composto di formaggio spalmabile fino a quando sarà appena amalgamata.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare troppo può smontare la copertura montata.
- 6
Distribuire il composto di formaggio spalmabile in modo uniforme sulla base fredda.
Circa 2 min
- 7
In una ciotola a parte, sbattere insieme il preparato istantaneo per budino alla vaniglia e il latte intero freddo per circa 2 minuti, fino a quando inizia ad addensarsi.
Circa 3 min
- 8
Versare con delicatezza il budino sullo strato di formaggio spalmabile e distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 2 min
Nota dello chef: Versarlo sul dorso di un cucchiaio può aiutare a non disturbare lo strato di formaggio spalmabile.
- 9
Spalmare in modo uniforme la copertura montata rimasta sopra lo strato di budino.
Circa 2 min
- 10
Cospargere in superficie i biscotti sandwich al cioccolato grossolanamente sbriciolati per la decorazione.
Circa 1 min
- 11
Mettere il dolce in frigorifero, coperto, per almeno 3 ore o fino a quando sarà completamente sodo prima di servire.
Nota dello chef: Lasciarlo in frigorifero per tutta la notte è ancora meglio, perché i sapori si amalgamano e gli strati si rassodano alla perfezione.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 479,2kcal
- Proteine
- 4,7g
- Carboidrati
- 54,4g
- Grassi
- 27,8g
- Fibre
- 0,7g
- Zuccheri
- 42,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi coperti in frigorifero.