Mais, mais, mais
Questo semplice sformato di mais è un contorno molto amato, che unisce mais intero, mais in crema e preparato per muffin di mais per un risultato tenero, umido e saporito. Con una consistenza simile al pane da cucchiaio, è incredibilmente facile da preparare e in cottura prende un bel colore dorato.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 449 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 113 gburro non salato, fuso
- 2 pzuovo, leggermente sbattuto
- 150 gchicchi di mais interi in scatola, scolato
- 227 gmais cremoso in scatola
- 240 gmix per muffin di mais
- 240 gpanna acida
Attrezzatura
ciotola grande · spatola · forno · teglia da forno · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e ungere leggermente una pirofila da 2 quarti (o 20x20 cm / 8x8 pollici).
Circa 5 min
Nota dello chef: Ungere la pirofila impedisce al composto di attaccarsi e rende la pulizia molto più semplice.
- 2
In una ciotola capiente, sbattere insieme il burro fuso, le uova leggermente sbattute e la panna acida fino a ottenere un composto liscio.
Circa 2 min
- 3
Aggiungere il preparato per muffin di mais, il mais intero scolato e il mais in crema agli ingredienti umidi.
Circa 1 min
- 4
Con una spatola, mescolare delicatamente il tutto fino ad appena amalgamare. Fare attenzione a non mescolare troppo l'impasto.
Circa 2 min
Nota dello chef: Qualche piccolo grumo nell'impasto va benissimo e darà come risultato uno sformato più tenero.
- 5
Versare il composto nella pirofila preparata e usare la spatola per distribuirlo in uno strato uniforme.
- 6
Cuocere per 40-45 minuti, finché la superficie non è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Circa 40 min
- 7
Togliere lo sformato dal forno e lasciarlo riposare per almeno 10 minuti prima di servire.
Circa 10 min
Nota dello chef: Il riposo permette allo sformato di assestarsi, rendendolo più facile da tagliare e servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 448,5kcal
- Proteine
- 7,3g
- Carboidrati
- 39g
- Grassi
- 30,4g
- Fibre
- 3,6g
- Zuccheri
- 11,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le porzioni singole nel microonde oppure scaldare la pirofila coperta in forno a 160°C (325°F) finché non è ben calda.