Salada de Atum e Feijão Branco
Esta salada refrescante combina atum em lascas com feijão cannellini cremoso e legumes crocantes, tudo envolvido num vinagrete de limão vivo. É uma refeição simples, mas satisfatória, perfeita para um almoço rápido ou um jantar ligeiro.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 15 min
- Doses
- 2
- Dificuldade
- Fácil
Informação sobre alergénios: pode conter aipo, peixe, mostarda e sulfitos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
Ingredientes
- 140 gatum em conserva em azeite, escorrido
- 400 gfeijão cannellini enlatado, enxaguado e escorrido
- 1 untalo de aipo, finamente picado
- 0,25 uncebola roxa, picado finamente
- 100 gtomate cereja, cortado ao meio
- 0,25 chávenasalsa fresca, picado
- 0,5 ccsal
- 0,25 ccpimenta preta, moído na hora
molho
- 2 csazeite extravirgem
- 1 cssuco de limão, espremido na hora
- 0,5 ccmostarda Dijon
Utensílios
tigela grande · garfo · tigela pequena · batedor
A preparação
Passo a passo
- 1
Numa taça grande, desfazer delicadamente o atum com um garfo.
Cerca de 1 min
- 2
Juntar o feijão cannellini, o talo de aipo, a cebola roxa, os tomates-cereja e a salsa fresca à taça com o atum.
Cerca de 2 min
- 3
Numa taça pequena à parte, bater o azeite virgem extra, o sumo de limão e a mostarda Dijon para preparar o molho.
Cerca de 2 min
- 4
Regar os ingredientes da salada com o molho.
Cerca de 1 min
- 5
Temperar com sal e pimenta-preta.
Nota do cozinheiro: O tempero pode ser ajustado ao gosto.
- 6
Envolver tudo delicadamente até ficar bem misturado e coberto com o molho.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Convém ter cuidado para não esmagar o feijão.
- 7
Servir de imediato ou levar ao frigorífico por pouco tempo para realçar os sabores.
Conservar bem
Guardar a salada que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
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