Pollo e riso al forno facile
Un piatto unico semplice e confortante in cui pollo e riso cuociono insieme al forno fino a diventare teneri e saporiti. Questa ricetta richiede una preparazione e una pulizia minime, il che la rende una scelta ideale per una cena feriale quando si ha poco tempo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 603 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 4 pzpetto di pollo disossato senza pelle, circa 150g ciascuno
- 1,5 tazzariso bianco a grani lunghi, crudo
- 720 mlbrodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 pzcipolla gialla, tritate finemente
- 2 spicchioaglio, tritato
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 1 cucchiainopaprica
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
tazze dosatori · carta stagnola · cucchiai dosatori · tagliere · coltello · teglia 23x33 cm
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Circa 5 min
- 2
In una teglia da forno da 9x13 pollici (23x33 cm), unire il riso non cotto, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il brodo di pollo e l'olio d'oliva.
Circa 2 min
Nota dello chef: Usare una teglia della misura giusta garantisce che il riso cuocia in modo uniforme nel liquido.
- 3
Mescolare bene il composto di riso per assicurare che tutti gli ingredienti siano distribuiti in modo uniforme.
Circa 1 min
- 4
Tamponare i petti di pollo con carta assorbente e condirli generosamente su tutti i lati con sale, pepe nero e paprika.
Circa 2 min
Nota dello chef: Asciugare il pollo aiuta le spezie ad aderire meglio e favorisce la doratura.
- 5
Disporre i pezzi di pollo conditi in un unico strato sopra il composto di riso.
- 6
Coprire bene la teglia con un foglio di alluminio e metterla nel forno preriscaldato.
Nota dello chef: Una chiusura ermetica è fondamentale per trattenere il vapore e cuocere correttamente il riso.
- 7
Cuocere per 45 minuti.
Circa 45 min
- 8
Rimuovere con attenzione il foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 15 minuti, o fino a quando il liquido sarà assorbito e il pollo sarà cotto completamente.
Circa 15 min
Nota dello chef: La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere 74°C (165°F) quando viene controllata con un termometro per carne.
- 9
Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare, coperta senza stringere, per 10 minuti.
Circa 10 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi del pollo di ridistribuirsi e al riso di completare la cottura a vapore.
- 10
Sgranare il riso con una forchetta e servire subito, guarnendo con prezzemolo fresco se desiderato.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 602,5kcal
- Proteine
- 55,7g
- Carboidrati
- 61,5g
- Grassi
- 13,7g
- Fibre
- 1,6g
- Zuccheri
- 1,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le porzioni singole nel microonde fino a quando sono calde, aggiungendo un goccio d'acqua o brodo per mantenere il riso umido.
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