Pollo e riso al forno facile

Name: Pollo e riso al forno facile
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 4 pz petto di pollo disossato senza pelle circa 150g ciascuno; 1,5 tazza riso bianco a grani lunghi crudo; 720 ml brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 1 pz cipolla gialla tritate finemente; 2 spicchio aglio tritato; 2 cucchiaio olio d'oliva; 1 cucchiaino paprica; 1 cucchiaino sale; 0,5 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Un piatto unico semplice e confortante in cui pollo e riso cuociono insieme al forno fino a diventare teneri e saporiti. Questa ricetta richiede una preparazione e una pulizia minime, il che la rende una scelta ideale per una cena feriale quando si ha poco tempo.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h 20 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 603 kcal

Senza glutine

Preparazione

Ingredienti

4 pzpetto di pollo disossato senza pelle, circa 150g ciascuno
1,5 tazzariso bianco a grani lunghi, crudo
720 mlbrodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 pzcipolla gialla, tritate finemente
2 spicchioaglio, tritato
2 cucchiaioolio d'oliva
1 cucchiainopaprica
1 cucchiainosale
0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento

guarnizione

2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)

Attrezzatura

tazze dosatori · carta stagnola · cucchiai dosatori · tagliere · coltello · teglia 23x33 cm

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Circa 5 min
2
In una teglia da forno da 9x13 pollici (23x33 cm), unire il riso non cotto, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il brodo di pollo e l'olio d'oliva.
Circa 2 min
Nota dello chef: Usare una teglia della misura giusta garantisce che il riso cuocia in modo uniforme nel liquido.
3
Mescolare bene il composto di riso per assicurare che tutti gli ingredienti siano distribuiti in modo uniforme.
Circa 1 min
4
Tamponare i petti di pollo con carta assorbente e condirli generosamente su tutti i lati con sale, pepe nero e paprika.
Circa 2 min
Nota dello chef: Asciugare il pollo aiuta le spezie ad aderire meglio e favorisce la doratura.
5
Disporre i pezzi di pollo conditi in un unico strato sopra il composto di riso.
6
Coprire bene la teglia con un foglio di alluminio e metterla nel forno preriscaldato.
Nota dello chef: Una chiusura ermetica è fondamentale per trattenere il vapore e cuocere correttamente il riso.
7
Cuocere per 45 minuti.
Circa 45 min
8
Rimuovere con attenzione il foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 15 minuti, o fino a quando il liquido sarà assorbito e il pollo sarà cotto completamente.
Circa 15 min
Nota dello chef: La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere 74°C (165°F) quando viene controllata con un termometro per carne.
9
Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare, coperta senza stringere, per 10 minuti.
Circa 10 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi del pollo di ridistribuirsi e al riso di completare la cottura a vapore.
10
Sgranare il riso con una forchetta e servire subito, guarnendo con prezzemolo fresco se desiderato.

Per porzione

Valori nutrizionali

81%Punteggio

Calorie: 602,5kcal
Proteine: 55,7g
Carboidrati: 61,5g
Grassi: 13,7g
Fibre: 1,6g
Zuccheri: 1,9g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare le porzioni singole nel microonde fino a quando sono calde, aggiungendo un goccio d'acqua o brodo per mantenere il riso umido.