Piselli con prosciutto serrano

Name: Piselli con prosciutto serrano
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: spanish
Ingredients: 1 cucchiaio olio d'oliva; 100 g prosciutto crudo spagnolo a cubetti; 2 spicchio aglio tritato; 500 g pisello verde congelato o fresco; 0,5 tazza acqua; 0,25 cucchiaino sale (facoltativo); 0,13 cucchiaino pepe nero macinato al momento (facoltativo)

Questo classico contorno spagnolo propone teneri piselli verdi stufati con saporito prosciutto serrano. È un accompagnamento semplice e confortante che si prepara in fretta, perfetto per un pasto infrasettimanale.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 25 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 197 kcal

Senza glutine

Preparazione

Ingredienti

1 cucchiaioolio d'oliva
100 gprosciutto crudo spagnolo, a cubetti
2 spicchioaglio, tritato
500 gpisello verde, congelato o fresco
0,5 tazzaacqua
0,25 cucchiainosale(facoltativo)
0,13 cucchiainopepe nero, macinato al momento(facoltativo)

Attrezzatura

padella grande · padella

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio.
Circa 1 min
2
Aggiungere il prosciutto serrano a dadini nella padella e cuocere per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché inizia a diventare croccante e a rilasciare il suo grasso.
Circa 4 min
3
Unire l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
Circa 1 min
4
Aggiungere i piselli e l'acqua nella padella. Portare il composto a leggera ebollizione.
Circa 2 min
5
Coprire la padella e continuare a sobbollire per 5-7 minuti, o finché i piselli non saranno teneri e cotti.
Circa 6 min
Nota dello chef: Se si usano piselli freschi, potrebbe essere necessario un tempo di cottura leggermente più lungo.
6
Togliere il coperchio e cuocere per altri 2-3 minuti se c'è troppo liquido, lasciandone evaporare una parte.
Circa 2 min
7
Condire con sale e pepe nero appena macinato a piacere. Servire immediatamente.
Nota dello chef: Il prosciutto serrano è sapido, quindi assaggiare prima di aggiungere altro sale.

Per porzione

Valori nutrizionali

30%Punteggio

Calorie: 197kcal
Proteine: 11,9g
Carboidrati: 18,3g
Grassi: 7,9g
Fibre: 6,5g
Zuccheri: 7,1g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli eventuali avanzi di piselli con prosciutto serrano in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente in una padella a fuoco basso o nel microonde fino a quando non saranno ben caldi.