Riso sorpresa dell'Hacienda
Una casseruola di riso al forno cremosa e filante, con una nota piccante sorprendente data dai jalapeños e un tocco acidulo del dressing all'italiana. Questo semplice piatto a strati è un comfort food appagante, perfetto come contorno o come sostanzioso piatto principale.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 57 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 401 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 400 mlbrodo di pollo
- 1 tazzariso istantaneo
- 1 tazzapanna acida
- 0,5 tazzacondimento italiano cremoso
- 1,5 cucchiaiojalapeño sottaceto, tritate finemente
- 1,5 cucchiaiosalamoia di jalapeño marinato, dal barattolo
- 1 tazzacastagne d'acqua in scatola, scolato e affettato
strato intermedio
- 175 gformaggio monterey jack, grattugiato
strato di top
- 175 gformaggio monterey jack, grattugiato
Attrezzatura
casseruola · spatola · tagliere · coltello · forno · ciotola grande per mescolare · tegame
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F) e ungere leggermente una pirofila da 2 quart (o 2 litri).
Circa 2 min
- 2
In una casseruola media, portare a ebollizione il brodo di pollo a fuoco medio-alto.
Circa 5 min
- 3
Unire il riso istantaneo, coprire il tegame e togliere dal fuoco. Lasciar riposare per 5-7 minuti, finché tutto il brodo non è stato assorbito.
Circa 7 min
Nota dello chef: Non sollevare il coperchio mentre il riso cuoce a vapore, così cuocerà in modo uniforme.
- 4
In una grande ciotola, unire il riso cotto, la panna acida, il dressing cremoso all'italiana, i jalapeños sottaceto tritati, la salamoia dei jalapeños sottaceto e le castagne d'acqua affettate.
Circa 3 min
- 5
Mescolare accuratamente il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Circa 1 min
- 6
Distribuire uniformemente metà del composto di riso sul fondo della pirofila preparata.
Circa 1 min
- 7
Cospargere uniformemente il formaggio grattugiato destinato allo strato centrale sul riso.
Circa 1 min
- 8
Completare con il composto di riso rimanente, stendendolo in un secondo strato uniforme.
Circa 1 min
- 9
Cospargere il formaggio grattugiato per lo strato superiore su tutta la casseruola.
Circa 1 min
- 10
Cuocere senza coperchio per 30 minuti, o finché la casseruola è calda, fa le bolle e il formaggio è completamente fuso.
Circa 30 min
Nota dello chef: Per ottenere una superficie più dorata, si può mettere sotto il grill per gli ultimi 1-2 minuti, controllando con attenzione per evitare che bruci.
- 11
Togliere la casseruola dal forno e lasciarla riposare per 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette alla casseruola di rassodarsi leggermente, rendendola più facile da servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 401,2kcal
- Proteine
- 16,7g
- Carboidrati
- 15,3g
- Grassi
- 30,9g
- Fibre
- 0,7g
- Zuccheri
- 3,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le porzioni singole nel microonde oppure cuocere la casseruola coperta a 175°C (350°F) finché ben calda.
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