Chili Hitchcock
Un chili americano classico e senza fronzoli, preparato con macinato di manzo, fagioli e pomodori. Questa facile ricetta in un'unica pentola include i maccheroni cotti direttamente nel chili per un pasto sostanzioso e confortevole. Perfetta per una serata fredda, quando serve qualcosa di semplice e appagante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 395 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano e glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 450 gcarne macinata di manzo
- 1 pzcipolla gialla, tritato
- 2 pzsedano, tritato
- 794 gpomodori a dadini in scatola
- 425 gsalsa di pomodoro
- 425 gfagiolo rosso in scatola, sciacquato e scolato
- 1 cucchiaiopeperoncino in polvere
- 1 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 1 pzdado di manzo
- 120 gmaccheroni
Attrezzatura
pentola grande · cucchiaio · tagliere · coltello · apriscatole
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldare una pentola capiente o una casseruola in ghisa a fuoco medio-alto.
Circa 2 min
- 2
Aggiungere il macinato di manzo e cuocere, sbriciolandolo con un cucchiaio, fino a completa doratura, per circa 8 minuti.
Circa 8 min
Nota dello chef: Non riempire troppo la padella, altrimenti la carne cuocerà al vapore invece di rosolare.
- 3
Scolare con attenzione l'eventuale grasso in eccesso dalla pentola.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere la cipolla tritata e il sedano nella pentola e soffriggere per 5 minuti fino ad ammorbidirli.
Circa 5 min
- 5
Unire il mix di spezie per chili, il sale e il pepe nero, e cuocere per 1 minuto finché sprigionano il loro profumo.
Circa 1 min
Nota dello chef: La tostatura breve delle spezie aiuta a liberarne gli oli aromatici.
- 6
Versare i pomodori a cubetti in scatola e la salsa di pomodoro, quindi aggiungere il dado di manzo. Mescolare bene per amalgamare, raschiando i pezzetti dorati dal fondo della pentola.
Circa 2 min
- 7
Portare il chili a sobbollire, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Circa 20 min
Nota dello chef: Una cottura a fuoco lento più lunga sviluppa sapori più profondi, se si ha tempo.
- 8
Scoprire la pentola, unire i fagioli rossi sciacquati e scolati e i maccheroni secchi.
Circa 1 min
- 9
Continuare a sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i maccheroni sono teneri, per circa 10 minuti.
Circa 10 min
Nota dello chef: La pasta assorbirà parte del liquido, addensando il chili.
- 10
Assaggiare e regolare il condimento se necessario, quindi servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 395,4kcal
- Proteine
- 22g
- Carboidrati
- 39,2g
- Grassi
- 16,4g
- Fibre
- 7,1g
- Zuccheri
- 10,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde fino a completo riscaldamento, aggiungendo un goccio d'acqua se risulta troppo denso.