Latte hojicha
Questo latte hojicha caldo e avvolgente presenta polvere di tè verde tostato sbattuta con acqua calda, poi unita a latte vegetale montato a vapore. Il suo sapore naturalmente dolce e terroso lo rende una bevanda rilassante in qualsiasi momento della giornata.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 8 min
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Preparazione
Ingredienti
- 2,5 cucchiainopolvere di hojicha
- 60 mlacqua calda, appena sotto il punto di ebollizione
- 240 mllatte vegetale, come avena o soia
- 0,5 cucchiainosciroppo d'acero(facoltativo)
Attrezzatura
casseruola · frusta · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Setacciare la polvere di hojicha in una piccola ciotola o in un chawan (ciotola per matcha) per eliminare eventuali grumi.
Circa 1 min
Nota dello chef: La setacciatura garantisce un latte liscio e senza grumi.
- 2
Aggiungere l'acqua calda alla polvere di hojicha e sbattere energicamente con un frustino di bambù (chasen) o con una piccola frusta da cucina fino a ottenere una schiuma leggera e un composto ben amalgamato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Con un chasen, l'obiettivo è ottenere una pasta liscia prima di aggiungere altra acqua.
- 3
Scaldare il latte vegetale in un pentolino a fuoco medio oppure montarlo a vapore con la lancia vapore di una macchina per espresso fino a quando è caldo e schiumoso.
Circa 3 min
Nota dello chef: Il latte non deve bollire; può bruciarsi e alterare il sapore.
- 4
Versare il latte montato nel composto di hojicha.
- 5
Addolcire con sciroppo d'acero, se lo si desidera, e mescolare delicatamente prima di servire subito.
Conservalo al meglio
Consumare appena preparato e caldo.