Hollandse Nieuwe Haring
Un classico spuntino olandese a base di tenera aringa leggermente salata, servita con cipolla cruda tritata finemente e cetriolini sottaceto. Questa semplice ricetta senza cottura esalta il sapore delicato del pesce e viene tradizionalmente gustata tenendo l'aringa per la coda.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 10 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 2 pzfiletto di aringa marinata, noto anche come aringa matjes
- 50 gcipolla bianca, tritate finemente
- 50 gcetriolino, tritate finemente
- 2 pzpanino bianco morbido, affettato(facoltativo)
Attrezzatura
carta assorbente · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Tritate finemente la cipolla bianca e i cetriolini, quindi metteteli da parte.
Circa 5 min
Nota dello chef: Per un sapore più delicato, potete sciacquare brevemente la cipolla tritata sotto l'acqua fredda e tamponarla per asciugarla.
- 2
Tamponate delicatamente i filetti di aringa marinata con carta da cucina per eliminare la salamoia in eccesso.
Circa 2 min
- 3
Disponete i filetti di aringa su un piatto da portata.
Circa 1 min
- 4
Cospargete generosamente la cipolla e i cetriolini tritati sopra e intorno all'aringa.
Circa 1 min
- 5
Servite immediatamente. Gustate l'aringa da sola oppure mettetela in un panino bianco morbido tagliato, per preparare il classico broodje haring.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il modo tradizionale di mangiare l'aringa da sola consiste nel tenerla per la coda, inclinare la testa all'indietro e addentarla.
Conservalo al meglio
Questo piatto è migliore appena preparato; conservate gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Servite questo piatto freddo e non riscaldatelo.
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