Peperoni ripieni keto
Questi saporiti peperoni ripieni keto sono un piatto principale sostanzioso e appagante, perfetto per una dieta a basso contenuto di carboidrati. I peperoni vengono farciti con un composto di manzo macinato insaporito, coperti di formaggio e cotti finché non diventano teneri e il formaggio è fuso e leggermente dorato. È un pasto gustoso e facile da preparare.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 479 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 4 pzpeperone, tagliato a metà e semi rimossi
- 450 gcarne macinata di manzo, 80% magro, 20% grasso
- 0,5 pzcipolla gialla, tritate finemente
- 2 spicchioaglio, tritato
- 400 gpomodoro a dadini, non scolato
- 120 mlbrodo di manzo
- 1 cucchiainoorigano secco
- 0,5 cucchiainopaprica affumicata
- 0,75 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero
- 1 tazzacheddar grattugiato
guarnizione
- 2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato
Attrezzatura
padella grande · cucchiaio · forno · teglia 23x33 cm
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Circa 5 min
- 2
Disporre i peperoni tagliati a metà, con il lato tagliato verso l'alto, in una pirofila da 9x13 pollici.
Circa 1 min
- 3
In una padella capiente, rosolare il manzo macinato a fuoco medio-alto, sgranandolo con un cucchiaio.
Circa 8 min
- 4
Scolare l'eventuale grasso in eccesso dal manzo macinato.
Circa 1 min
- 5
Aggiungere la cipolla gialla alla padella e cuocere finché non si ammorbidisce, per circa 3-4 minuti.
Circa 4 min
- 6
Unire l'aglio e cuocere per un altro minuto, fino a quando sprigiona il suo profumo.
Circa 1 min
- 7
Versare i pomodori a cubetti e il brodo di manzo, quindi aggiungere l'origano secco, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.
Circa 1 min
- 8
Portare il composto a sobbollire e cuocere per 5-7 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino e parte del liquido si riduca.
Circa 7 min
- 9
Distribuire in modo uniforme il composto di manzo macinato in ciascuna metà di peperone.
Circa 3 min
- 10
Coprire bene la pirofila con un foglio di alluminio.
Circa 1 min
- 11
Cuocere per 25 minuti, o fino a quando i peperoni sono teneri.
Circa 25 min
- 12
Rimuovere il foglio e cospargere il cheddar grattugiato sopra ogni peperone ripieno.
Circa 1 min
- 13
Rimettere la pirofila in forno e cuocere senza copertura per altri 8-10 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso, fa le bolle e si è leggermente dorato.
Circa 10 min
Nota dello chef: Tenere d'occhio il formaggio per evitare che bruci.
- 14
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Circa 1 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 478,9kcal
- Proteine
- 30,1g
- Carboidrati
- 17,4g
- Grassi
- 33,1g
- Fibre
- 4,8g
- Zuccheri
- 10,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare i peperoni ripieni avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in forno a 175°C (350°F) fino a completo riscaldamento, oppure nel microonde.
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