Latte matcha
Un latte matcha vivace e cremoso, perfetto per una carica al mattino o una pausa rinvigorente nel pomeriggio. Questa ricetta bilancia le note terrose del matcha con la dolcezza del latte, offrendo una bevanda confortante ed energizzante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 7 min
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 104 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 2 cucchiainomatcha in polvere, setacciato
- 60 mlacqua calda, appena sotto il punto di ebollizione
- 240 mllatte, scaldato
- 1 cucchiainodolcificante, facoltativo(facoltativo)
Attrezzatura
casseruola · tazza · frusta · ciotola piccola · setaccio
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Setacciare la polvere di matcha in una piccola ciotola o in una ciotola da matcha per evitare grumi.
Circa 1 min
Nota dello chef: La setacciatura garantisce un latte liscio, senza grumi.
- 2
Aggiungere l'acqua calda (circa 80°C o 175°F) al matcha setacciato.
Nota dello chef: L'acqua troppo calda può rendere il matcha amaro.
- 3
Sbattere energicamente con un frustino di bambù (chasen) o una piccola frusta da cucina fino a ottenere una pasta liscia e schiumosa, senza grumi.
Circa 1 min
Nota dello chef: Un movimento a forma di 'W' o 'M' produce una schiuma migliore.
- 4
Scaldare delicatamente il latte sul fornello o nel microonde fino a quando è caldo ma non bolle.
Circa 1 min
Nota dello chef: Si può anche montare il latte per ottenere una consistenza ancora più cremosa.
- 5
Se lo si desidera, mescolare il dolcificante nel latte scaldato fino a farlo sciogliere.
- 6
Versare il latte scaldato in una tazza, quindi aggiungere delicatamente il matcha sbattuto.
Nota dello chef: Versare prima il latte aiuta a creare strati se si punta a una presentazione scenografica.
- 7
Mescolare tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato e consumare subito.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 103,9kcal
- Proteine
- 8,4g
- Carboidrati
- 12,4g
- Grassi
- 2,5g
- Zuccheri
- 12,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Consumare preferibilmente subito dopo la preparazione.
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