Pan di zenzero soffice della mamma

Name: Pan di zenzero soffice della mamma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 2,5 tazza Farina per tutti gli usi; 0,5 tazza zucchero semolato; 2 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino zenzero in polvere; 1 cucchiaino cannella in polvere; 0,5 cucchiaino chiodi di garofano macinati; 1 tazza melassa; 0,5 tazza burro non salato fuso; 2 pz uovo grande leggermente sbattuto; 1 tazza acqua calda; 1 cucchiaio burro non salato ammorbidito, per ungere; 1 cucchiaio Farina per tutti gli usi per spolverare

Questo classico dolce al pan di zenzero è eccezionalmente umido e tenero, con un sapore ricco dato dalla melassa e dalle spezie calde. È un dessert semplice e confortante che si prepara rapidamente in una sola ciotola. Perfetto per un pomeriggio accogliente o per un incontro festivo.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h
Porzioni: 12
Difficoltà: Facile
Per porzione: 299 kcal

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

pastella

2,5 tazzaFarina per tutti gli usi
0,5 tazzazucchero semolato
2 cucchiainobicarbonato di sodio
1 cucchiainozenzero in polvere
1 cucchiainocannella in polvere
0,5 cucchiainochiodi di garofano macinati
1 tazzamelassa
0,5 tazzaburro non salato, fuso
2 pzuovo grande, leggermente sbattuto
1 tazzaacqua calda

preparazione della teglia

1 cucchiaioburro non salato, ammorbidito, per ungere
1 cucchiaioFarina per tutti gli usi, per spolverare

Attrezzatura

ciotola grande · spatola · griglia di raffreddamento · ciotola piccola · frusta · forno · teglia 23x33 cm

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare una teglia da forno di 9x13 inch (23x33 cm) con il burro ammorbidito e infarinarla, eliminando l'eccesso.
Circa 5 min
Nota dello chef: Preparare bene la teglia impedisce al pan di zenzero umido di attaccarsi.
2
In una ciotola capiente, sbattere insieme la farina, lo zucchero semolato, lo zenzero in polvere, la cannella in polvere e i chiodi di garofano in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.
Circa 2 min
3
In una ciotola piccola separata o in un misurino graduato per liquidi, mescolare il bicarbonato di sodio nell'acqua calda fino a completo scioglimento.
Circa 1 min
Nota dello chef: Sciogliere prima il bicarbonato garantisce una distribuzione uniforme per una lievitazione perfetta.
4
Versare la melassa, il burro fuso e le uova leggermente sbattute nella ciotola con gli ingredienti secchi.
Circa 2 min
5
Aggiungere alla ciotola il composto di acqua calda e bicarbonato.
Circa 1 min
6
Mescolare tutto con una spatola solo fino a quando l'impasto sarà liscio. Fare attenzione a non mescolare troppo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Qualche piccolo grumo va bene; mescolare troppo può rendere il dolce duro.
7
Versare l'impasto nella teglia preparata e usare la spatola per distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 1 min
8
Cuocere per 30 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro esce pulito.
Circa 30 min
9
Mettere la teglia su una griglia e lasciare raffreddare il pan di zenzero per almeno 15 minuti prima di tagliarlo e servirlo.
Circa 15 min
Nota dello chef: Questo dolce è delizioso servito tiepido da solo o con una cucchiaiata di panna montata.

Per porzione

Valori nutrizionali

53%Punteggio

Calorie: 299kcal
Proteine: 3,8g
Carboidrati: 49,5g
Grassi: 9,9g
Fibre: 0,9g
Zuccheri: 29,7g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.

Riscaldamento

Servire a temperatura ambiente oppure scaldare le singole fette nel microonde per 15-20 secondi.