Pane barbari con formaggio ed erbe aromatiche
Una classica colazione o merenda persiana a base di pane piatto barbari caldo e saporito, servito con formaggio salato tipo feta, erbe aromatiche fresche e noci croccanti. Questo piatto semplice, appagante ed equilibrato è un modo tradizionale per iniziare la giornata.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 1 pzpane barbari
- 150 gfeta, sbriciolato o affettato
- 50 gnoce, a metà
- 15 gmenta fresca, foglie raccolte
- 15 gdragoncello fresco, foglie raccolte
- 100 gravanello, affettato sottilmente
- 1 pzcetriolo persiano, affettato(facoltativo)
- 1 pzpomodoro, affettato(facoltativo)
Attrezzatura
coltello · tagliere · forno · vassoio da portata
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldate il forno o il fornetto elettrico a 180 °C (350 °F).
Circa 5 min
Nota dello chef: Se non avete un forno, potete scaldare il pane in una padella asciutta a fuoco medio.
- 2
Mentre il forno si scalda, lavate e asciugate accuratamente le erbe aromatiche fresche e le verdure.
Circa 3 min
Nota dello chef: Usate una centrifuga per insalata per asciugare rapidamente le erbe ed evitare che rimangano bagnate.
- 3
Staccate le foglie dai gambi della menta e del dragoncello.
Circa 2 min
- 4
Affettate finemente i ravanelli e, se li usate, il cetriolo e il pomodoro.
Circa 3 min
- 5
Disponete il pane barbari direttamente sulla griglia del forno e scaldatelo per 3-5 minuti, finché sarà ben caldo e leggermente croccante ai bordi.
Circa 5 min
Nota dello chef: Controllate attentamente il pane per evitare che bruci o diventi troppo duro.
- 6
Tagliate il pane caldo in pezzi adatti a essere serviti.
Circa 1 min
- 7
Disponete il pane, la feta, le noci, le erbe aromatiche fresche e le verdure affettate su un grande piatto da portata e servite subito.
Circa 1 min
Nota dello chef: Tradizionalmente questa colazione si accompagna con tè nero caldo.
Conservalo al meglio
Conservate separatamente gli eventuali avanzi in contenitori ermetici in frigorifero.
Riscaldate nuovamente il pane in forno o nel tostapane prima di servirlo con gli ingredienti freddi.